有网友碰到这样的问题“荷叶饼的做法”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
荷叶饼的做法如下：
一、准备食材
制作荷叶饼所需的主要食材包括：面粉200g、糖20g、盐10g、酵母适量（根据面粉量和个人口味调整）、温水适量（用于和面）、小苏打5g，以及用于刷在面片上的食用油适量。此外，还可以准备一些葱、酱等作为荷叶饼的卷裹配料。
二、和面与发酵
将面粉、糖、盐混合均匀，加入适量的酵母和温水，揉成光滑的面团。注意水温不宜过高，以免杀死酵母。将揉好的面团加入小苏打，继续揉匀，使小苏打充分融入面团中。小苏打能使蒸出的荷叶饼更加松软。将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。发酵时间因室温而异，一般需要1-2小时。三、制作荷叶饼
将发酵好的面团分成大小均匀的剂子，每个剂子擀成薄面片。在面片上刷一层食用油，这样可以防止蒸制过程中粘连。沿面片的中间对折，在对折处的中心位置捏出一个小柄，做成花瓣状。这一步是为了让荷叶饼在蒸制后呈现出独特的造型。将制作好的荷叶饼胚放在案板上松弛二十分钟，让其充分发酵。四、蒸制荷叶饼
在锅中加入600ml凉水，放上蒸笼，将荷叶饼胚放入蒸笼中。大火烧开后，转中火蒸二十分钟。蒸制过程中不要打开锅盖，以免荷叶饼塌陷。蒸好后，关火焖五分钟再打开锅盖，取出荷叶饼即可。荷叶饼薄如纸，绵软洁白，嚼之富有弹性，是河北承德市的特色传统面食。吃时可以卷上葱、酱等配料，风味独特。