有网友碰到这样的问题“鸡肉变质有味了怎么办”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
如果鸡肉变质有味，但臭味不是很大，可以采取以下方法处理：
焯水处理：
采用冷水焯肉：确保使用冷水而非热水或沸水，以避免异味固封在肉里。加盐焯煮：焯水时加入适量的盐，待肉熟透后捞出，用清水冲洗干净，以去除大部分异味。盐腌及浸泡：
大量盐腌渍：先用大量盐腌渍鸡肉三四小时。浓盐水浸泡：之后用浓盐水浸泡一小时。清水浸泡：再用清水浸泡一小时，以进一步去除臭味。酒洗处理：
使用高度白酒：用度数比较高的白酒反复搓洗鸡肉。清水冲泡：搓洗后用清水冲泡十五分钟左右。醋洗处理：
白醋兑水搓洗：用白醋兑水后搓洗鸡肉。清水泡洗：搓洗后再用清水泡洗十五分钟左右。使用酸味水果：
酸味柠檬：虽然未详细说明具体步骤，但通常可以将柠檬切片或挤汁与鸡肉一同腌制，利用柠檬的酸味和香气帮助去除异味。不过，对于已经变质的鸡肉，此方法可能效果有限，更多是作为辅助手段。注意：以上方法仅适用于鸡肉臭味不是很大的情况。如果鸡肉已经严重变质，发出强烈的臭味，建议直接丢弃，以免食用后引起身体不适。在处理变质鸡肉时，务必确保手部卫生和食材的清洁，以避免交叉污染。