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腰果也有真假之分!

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解决方案1:

腰果,一种深受喜爱的香脆果品,尤其在春节期间,常被用来招待客人。然而,对于腰果树和其花果的形态,许多人却知之甚少。

腰果,学名Anacardium occidentalie Linn,属于漆树科腰果属的常绿小乔木,又称槚如果,是一种热带果树。其花序呈圆锥状,由5-6个披针形的黄色花瓣组成,间杂着粉红色的条纹,开放时花瓣向外反卷,宛如儿时的小风车。

花托,作为花梗的顶端部分,通常略呈膨大状,支撑着花朵。结出果实后,花托会继续与果实相连或融合。腰果的果实形状奇特,种子长在果子的外面,实际上是由膨大的肉质花托和着生在花托上的坚果组成。

腰果的“假果”富含水果汁和维生素C,既可生吃,也可制作果酱。而在非洲,腰果种植者甚至用它来酿酒。腰果的“真果”为肾形坚果,去皮烘干后即为美味的腰果仁。

腰果仁营养丰富,含有45%的脂肪、20%的蛋白质,以及维生素及锌、钙、铁等微量元素。由于腰果脂肪含量高,容易变质,因此最好现买现吃。炒制好的腰果一般不宜久存,以免变味。

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