婴幼儿托育服务与管理专业人才培养方案(高职)

婴幼儿托育服务与管理专业人才培养方案 一、专业名称及代码 专业名称：婴幼儿托育服务与管理 码：520802

二、入学要求 面向普通高中毕业生或“三校”毕业生 三、修业年限 高职学历教育修业年限均以3年为主 四、职业面向 主要职业 所属专 业大类 （代码） 所属 专业类 （代码） 对应行业 类别 （代码） （代码） 健康管理师 （4-14-02-02） 育婴师 保育员 营养师 健康管理与

医药卫生

促进类（5208） 其他服务业 大类（52） （82） （4-10-01-02） 家庭教育指导 家庭教育指

婴幼儿发展引 导师 导员 （4-10-01-01） 育婴员 母婴照护 健康管理师 居民服务和 （4-10-01-03） 家庭育婴 保育员 例 级证书举例 技术领域举

职业技能等

主要岗位群或

职业资格或

五、培养目标与培养规格 （一）培养目标 本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；掌握婴幼儿托育服务与管理专业的基本理论、基础知识与技能，具备保教结合技能，能够适应婴幼儿托育服务与管理事业发展需求，具有扎实的专业知识、熟练的岗位技能、全方位的实践与创新能力，富有艺术素养和专长，能胜任各类婴幼儿托育服务与管理机构、保教、研究和管理等方面工作的，热爱婴幼儿托育服务与管理事业的高素质应用型人才。 1

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（二）职业面向 就业岗位 （1）市县各类幼儿园、保育（保教）机构从事幼儿教育教学、幼儿才艺培训、幼儿管托，幼儿教育活动实施； （2）早教机构从事亲子活动课程开发、运营管理、早教顾问； （3）育婴房、托儿所、早教公司等幼教机构的营养咨询与管理、育婴、保育护理、早教岗位； （4）社会福利机构营养咨询与管理、育婴、早教岗位； （5）营养产品销售推广岗位； （6）健身、美体机构人群健康管理、营养指导与管理岗位等； （三）培养规格（知识、能力及素质结构分解表） 1、知识结构 序号 知识结构 知识能力 （1）掌握必备的思想政治理论知识和中华优秀传统文化知识； 1

公共基础（2）掌握一定的科学文化基础知识； 知识 （3）熟悉本专业必备的自然科学基础知识； （4）掌握必备的英语、计算机及其应用的基础知识。 （1）系统掌握幼儿教育的基本规律及幼儿发展心理学知识、实施幼儿教育的基本原理和方法，帮助学生形成基本的幼儿教育观念； （2）初步了解幼儿教育机构的特点和规律、2

专业基础知识 组织幼儿活动的方法和原理，使学生树立正确的教育观、儿童观、教师观； （3）全面系统地掌握幼儿健康管理的基本理论，培养学生幼儿保育的能力和运用卫生学的知识分析问题和解决问题的能力； （4）掌握婴幼儿的科学护理知识与技能，能够按照客户的合理要求提供规范服务，并及时发现、有效应对异常情况； （1）掌握企业运营的基本知识与实操能力； 3

专业实践（2）掌握幼儿管理基本知识与基本理论的知识 最新动态和前沿知识 （3）切实掌握音乐、舞蹈等美学基础知识 企业经营管理实训 育婴师实训 幼儿教育综合实训 幼儿教育学 幼儿发展心理学 婴幼儿语言发展 思想道德修养与法律基础 计算机基础 大学英语（含听力） 相应课程或教学环节 备注 2、能力结构 序

能力结构 能力要求 2

相应课程或教学环考证考级

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号 （1）具备良好的道德观，能守法自律； （2）具有运用辩证唯物主义的基本观点及方法认识、分析和解决问题的能力； （3）具备较健康的体魄和自主体育锻炼的能力； 1

基础能力 决问题的能力； （5）具有良好的语言、文字表达能力和沟通能力； （6）具有计算机应用的能力及信息的获取、分析与处理的能力； （1）熟练掌握婴幼儿生活保健知识、培养保育能力； 节 要求 思想道德修养、法律

基础 代表”重要思想概论 体育与健康 信息技术基础 （4）具有探究学习、终身学习、分析问题和解思想、理论和“三个

（2）掌握管理学的基本知识，具备幼儿园班级婴幼儿生活保健与管理的能力； 护理 （3）熟练操作婴幼儿营养配餐制作、熟练掌握婴幼儿营养与餐点 2

掌幼儿行为与观察测专业核心能各类食物的营养特点与平衡膳食宝塔的应用，

力 握常见营养性疾病及防治的基本知识； （4）掌握音乐基本理论知识，发展音乐认知、坚实的基础，对全面提高学生的音乐素质和理论修养具有重要作用； （1）具备生活护理、照料和教育幼儿的能力和

3

专业拓展能素养； 力 （2）具备丰富的营养学专业知识，能够为婴幼儿进行膳食评价和编制食谱的能力； 育婴师实训 评 幼儿园班级管理 表现和音乐审美能力，为后期幼儿歌曲弹唱打下音乐基础理论知识 3、素质结构 序号 素质结构 素质要求 相应课程或教学环节 备注 （1）坚定拥护中国党领导和

我国社会主义制度， 在指引下， 践行社会主义核心价值观， 具有深厚的爱国情感和中华民族自豪

思想道德修养与法律 感； 思想、理论和“三个代表”（2）崇尚、遵法守纪、崇德

重要思想概论 向善、诚实守信、尊重生命、热爱劳动，履行道德准则和行为规范，具有社会责任感和社会参与意识； 具有健康的体魄、心理和健全的人

2

身心素质 格，掌握基本运动知识和一、两项运动技能，养成良好的健身与卫生

心理健康 1 思想道德素质 3

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习惯、良好的行为习惯。 3

人文素质 具有一定的审美和人文素养，能够形成一、两项艺术特长或爱好。 （1）具有服务意识、责任意识、安全意识、工匠精神和创新思维； 4

职业素质 （2）勇于奋斗、乐观向上，具有 自我管理能力、职业生涯规划的意识，有较强的集体意识和团队合作精神

育婴师实训 美育 （四）职业资格证书

序号 1 2 3

毕业要求 职业资格证书要求 职业资格证书要求 职业资格证书要求 具体内容 育婴师 健康管理师 营养保健师 六、主干课程设置及要求 主要包括公共基础课程和专业（技能）课程。 （一）公共基础课程 1、思想道德修养与法律基础 课程目标：本门课程以人生观、价值观教育为主线，综合运用法律及其相关科学知识，教育引导学生加强法律观念和法律意识，加强自身道德修养和提高思想道德素质，培养学生爱岗、敬业、诚信等职业道德素质。 主要内容：世界观、人生观、价值观、道德观和法治观教育。 教学要求：通过课程教学和实践活动，逐步提高学生走向社会发展所需要的思想、文化、道德、法律等方面的综合素质，重点培养学生正确的自我认识和良好的道德意识、法律意识，注重道德素养、职业素养、法律素养的提升，更好地促进高职学生成长成才和终身持续发展。 2、思想和体系概论 课程目标：提高学生的政治敏锐性和社会适应能力，增强学生的交际能力、创新能力和辨别是非的能力，让学生树立积极的人生态度，使学生成为合格的社会主义建设者和人。 主要内容：思想、理论、“三个代表”重要思想、科学发展观和。 4

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教学要求：理论联系历史，理论联系实际。坚持实事求是思想路线，通过分析社会热点问题、典型历史问题，帮助学生形成正确的世界观、人生观、价值观，培养分析问题、解决问题的能力，加深对《概论》理论知识的认同感。 （二）专业（技能）课程 1、幼儿发展心理学 ①课程性质：专业基础课 ②先修课程：《幼儿教育学》 ③学时数：72学时（其中无实践课时） ④主要内容： 主要介绍学前儿童心理发展的基础知识和基本理论，包括幼儿感知觉的发展、注意的发展、记忆的发展、言语的发展、情绪情感的发展等方面的知识，呈现幼儿心理发展的规律和特点，将儿童心理发展的理论问题融入教育实践之中，强化学生应用能力的培养。 ⑤学生学习效果评价方式： “结果”70%与“过程”30%相结合的办法计算学生的学习成绩做法。期末考试成绩的确定，主要是通过严把闭卷考试这一关。在全校统一规定的时间之内实行闭卷考试，考试时间为100分钟。试题形式灵活多样，内容覆盖课程的全部内容。要求学生认真复习和领会课堂老师所讲授的全部内容、教学要求并对指定教科书和参考书予以充分理解和消化。平时成绩的计算分为若干个项目，包括课堂提问成绩、平时作业成绩、考勤成绩、案例讨论成绩等许多方面。 ⑥教师教学质量评价方式： A．学生评价：任课班级学生信息员对教学过程进行监控和反馈，对学生集中反映的问题上报分院或学院；组织学生课程结束后进行评教，评价结果与教师考核、评优、职称评定挂钩。 B．督导评价：学院督导处对教学过程和教学质量进行全程监控，形成教学质量信息反馈表。针对反映的问题，由分院督促整改。 C．教师互评：学期结束，学院组织任课教师进行互评，就专业能力、师德、教学效果等内容进行评价，考评结果作为评优、职称评定等的参考。 D．企业反馈：本专业就所开设课程及毕业生质量制定相关调查表，不定期向企业征询反馈意见，其结果作为专业建设和课程改革的依据。 2、婴幼儿生活保健与护理 ①课程性质：专业技能课 5

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②先修课程：《幼儿健康管理学》、《婴幼儿营养与餐点》 ③学时数：108学时（其中实践课时72） ④主要内容： 主要介绍婴幼儿生理解剖特点及保育要点、幼儿的生长发育、幼儿生活保健制度、幼儿营养卫生、托幼机构安全教育及常见意外事故处理、传染病及常见疾病的预防和处理等知识，能够灵活应用相关知识与技能处理学前儿童生活和教育过程中的各种卫生和保健问题，今后在实际工作中做到切实维护和增进儿童的健康。 ⑤学生学习效果评价方式： “结果”60%与“过程”40%相结合的办法计算学生的学习成绩做法。期末考试成绩的确定，主要是通过严把闭卷考试这一关。在全校统一规定的时间之内实行闭卷考试，考试时间为100分钟。试题形式灵活多样，内容覆盖课程的全部内容。要求学生认真复习和领会课堂老师所讲授的全部内容、教学要求并对指定教科书和参考书予以充分理解和消化。平时成绩的计算分为若干个项目，包括课堂提问成绩、平时作业成绩、考勤成绩、案例讨论成绩等许多方面。 ⑥教师教学质量评价方式： A．学生评价：任课班级学生信息员对教学过程进行监控和反馈，对学生集中反映的问题上报分院或学院；组织学生课程结束后进行评教，评价结果与教师考核、评优、职称评定挂钩。 B．督导评价：学院督导处对教学过程和教学质量进行全程监控，形成教学质量信息反馈表。针对反映的问题，由分院督促整改。 C．教师互评：学期结束，学院组织任课教师进行互评，就专业能力、师德、教学效果等内容进行评价，考评结果作为评优、职称评定等的参考。 D．企业反馈：本专业就所开设课程及毕业生质量制定相关调查表，不定期向企业征询反馈意见，其结果作为专业建设和课程改革的依据。 3、婴幼儿营养与餐点 ①课程性质：专业核心课 ②先修课程：《幼儿教育学》 ③学时数：72学时（其中实践课时36） ④主要内容： 主要介绍营养学基础知识、各类食物的营养与保健价值、营养配餐的基础知识、营养配餐的准备、营养调查与评价、食谱的计算与编制、营养配餐方法、幼儿的食物选择、幼儿的合理膳食、幼儿常见的营养性疾病及其防治。学生掌握营养搭配的基础知识与平

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衡膳食宝塔的应用，能够熟练掌握婴幼儿营养及幼儿食物的选择，从而达到对幼儿进行膳食评价和编制食谱的能力。 ⑤学生学习效果评价方式： “结果”60%与“过程”40%相结合的办法计算学生的学习成绩做法。期末考试成绩的确定，主要是通过严把闭卷考试这一关。在全校统一规定的时间之内实行闭卷考试，考试时间为100分钟。试题形式灵活多样，内容覆盖课程的全部内容。要求学生认真复习和领会课堂老师所讲授的全部内容、教学要求并对指定教科书和参考书予以充分理解和消化。平时成绩的计算分为若干个项目，包括课堂提问成绩、平时作业成绩、考勤成绩、案例讨论成绩等许多方面。 ⑥教师教学质量评价方式： A．学生评价：任课班级学生信息员对教学过程进行监控和反馈，对学生集中反映的问题上报分院或学院；组织学生课程结束后进行评教，评价结果与教师考核、评优、职称评定挂钩。 B．督导评价：学院督导处对教学过程和教学质量进行全程监控，形成教学质量信息反馈表。针对反映的问题，由分院督促整改。 C．教师互评：学期结束，学院组织任课教师进行互评，就专业能力、师德、教学效果等内容进行评价，考评结果作为评优、职称评定等的参考。 D．企业反馈：本专业就所开设课程及毕业生质量制定相关调查表，不定期向企业征询反馈意见，其结果作为专业建设和课程改革的依据。 4、幼儿行为与观察测评 ①课程性质：专业核心课 ②先修课程：《幼儿发展心理学》、《婴幼儿语言发展》 ③学时数：72学时（其中实践课时20） ④主要内容： 主要介绍包括幼儿认知行为、幼儿情绪表现、幼儿语言发展以及幼儿游戏的观察和记录；观察的援引和准备、观察记录方法概述、树立正确的观察评价观。掌握各种类型幼儿行为与观察测评的方法，了解幼儿行为观察测评的重要意义，具备不同年龄阶段设定观察目标的能力。 ⑤学生学习效果评价方式： “结果”70%与“过程”30%相结合的办法计算学生的学习成绩做法。期末考试成绩的确定，主要是通过严把闭卷考试这一关。在全校统一规定的时间之内实行闭卷考试，考试时间为100分钟。试题形式灵活多样，内容覆盖课程的全部内容。要求学生认真复习和领会课堂老师所讲

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授的全部内容、教学要求并对指定教科书和参考书予以充分理解和消化。平时成绩的计算分为若干个项目，包括课堂提问成绩、平时作业成绩、考勤成绩、案例讨论成绩等许多方面。 ⑥教师教学质量评价方式： A．学生评价：任课班级学生信息员对教学过程进行监控和反馈，对学生集中反映的问题上报分院或学院；组织学生课程结束后进行评教，评价结果与教师考核、评优、职称评定挂钩。 B．督导评价：学院督导处对教学过程和教学质量进行全程监控，形成教学质量信息反馈表。针对反映的问题，由分院督促整改。 C．教师互评：学期结束，学院组织任课教师进行互评，就专业能力、师德、教学效果等内容进行评价，考评结果作为评优、职称评定等的参考。 D．企业反馈：本专业就所开设课程及毕业生质量制定相关调查表，不定期向企业征询反馈意见，其结果作为专业建设和课程改革的依据。 5、幼儿社会教育 ①课程性质：专业核心课 ②先修课程：《幼儿园班级管理》、《管理学基础》 ③学时数：36学时（其中实践课时18） ④主要内容： 主要介绍幼儿自我意识与教育活动、社会认知与教育活动、社会情感与教育活动、社会交往与教育活动、社会适应与教育活动、个性发展与教育活动，以及多元文化与学前儿童社会教育等基础知识，指导学生自我意识、社会认知、社会情感等与教育活动的关系，更好的指导学生提高幼儿教学活动组织、指导的能力，注重理论与能力训练。 ⑤学生学习效果评价方式： “结果”70%与“过程”30%相结合的办法计算学生的学习成绩做法。期末考试成绩的确定，主要是通过严把闭卷考试这一关。在全校统一规定的时间之内实行闭卷考试，考试时间为100分钟。试题形式灵活多样，内容覆盖课程的全部内容。要求学生认真复习和领会课堂老师所讲授的全部内容、教学要求并对指定教科书和参考书予以充分理解和消化。平时成绩的计算分为若干个项目，包括课堂提问成绩、平时作业成绩、考勤成绩、案例讨论成绩等许多方面。 ⑥教师教学质量评价方式： A．学生评价：任课班级学生信息员对教学过程进行监控和反馈，对学生集中反映的问题上报分院或学院；组织学生课程结束后进行评教，评价结果与教师考核、评优、职称评定挂钩。 B．督导评价：学院督导处对教学过程和教学质量进行全程监控，形成教学质量信息反馈

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表。针对反映的问题，由分院督促整改。 C．教师互评：学期结束，学院组织任课教师进行互评，就专业能力、师德、教学效果等内容进行评价，考评结果作为评优、职称评定等的参考。 D．企业反馈：本专业就所开设课程及毕业生质量制定相关调查表，不定期向企业征询反馈意见，其结果作为专业建设和课程改革的依据。 6、幼儿教育综合实训 ①课程性质：专业技能课 ②先修课程：《形体舞蹈》、《音乐基础理论知识》 ③学时数：72学时（实践学时72） ④主要内容： 主要介绍奥尔夫音乐教学知识，包括以听力训练、节奏训练、律动训练、奥尔夫乐器的学习等为基础，学生在奥尔夫音乐教室通过活动的参与和实践，达到基本掌握奥尔夫音乐教学的方法和技能，为将来在幼儿园和早教机构从事奥尔夫音乐教学奠定基础。 ⑤学生学习效果评价方式： “结果”60%与“过程”40%相结合的办法计算学生的学习成绩做法。期末考试成绩的确定，主要是通过严把闭卷考试这一关。在全校统一规定的时间之内实行闭卷考试，考试时间为100分钟。试题形式灵活多样，内容覆盖课程的全部内容。要求学生认真复习和领会课堂老师所讲授的全部内容、教学要求并对指定教科书和参考书予以充分理解和消化。平时成绩的计算分为若干个项目，包括课堂提问成绩、平时作业成绩、考勤成绩、案例讨论成绩等许多方面。 ⑥教师教学质量评价方式： A．学生评价：任课班级学生信息员对教学过程进行监控和反馈，对学生集中反映的问题上报分院或学院；组织学生课程结束后进行评教，评价结果与教师考核、评优、职称评定挂钩。 B．督导评价：学院督导处对教学过程和教学质量进行全程监控，形成教学质量信息反馈表。针对反映的问题，由分院督促整改。 C．教师互评：学期结束，学院组织任课教师进行互评，就专业能力、师德、教学效果等内容进行评价，考评结果作为评优、职称评定等的参考。 D．企业反馈：本专业就所开设课程及毕业生质量制定相关调查表，不定期向企业征询反馈意见，其结果作为专业建设和课程改革的依据。 7、幼儿游戏理论与实践 ①课程性质：专业核心课 9

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②先修课程：《幼儿园班级管理》 ③学时数：54学时（其中实践学时27） ④主要内容： 主要介绍游戏的几大理论流派、儿童游戏的分类，对游戏在幼儿园中的地位以及我国儿童游戏研究的概况进行了讲述，并给出幼儿园游戏的观察指导策略，游戏环境的创设方法等幼儿游戏理论基础知识与实践内容。 ⑤学生学习效果评价方式： “结果”60%与“过程”40%相结合的办法计算学生的学习成绩做法。期末考试成绩的确定，主要是通过严把闭卷考试这一关。在全校统一规定的时间之内实行闭卷考试，考试时间为100分钟。试题形式灵活多样，内容覆盖课程的全部内容。要求学生认真复习和领会课堂老师所讲授的全部内容、教学要求并对指定教科书和参考书予以充分理解和消化。平时成绩的计算分为若干个项目，包括课堂提问成绩、平时作业成绩、考勤成绩、案例讨论成绩等许多方面。 ⑥教师教学质量评价方式： A．学生评价：任课班级学生信息员对教学过程进行监控和反馈，对学生集中反映的问题上报分院或学院；组织学生课程结束后进行评教，评价结果与教师考核、评优、职称评定挂钩。 B．督导评价：学院督导处对教学过程和教学质量进行全程监控，形成教学质量信息反馈表。针对反映的问题，由分院督促整改。 C．教师互评：学期结束，学院组织任课教师进行互评，就专业能力、师德、教学效果等内容进行评价，考评结果作为评优、职称评定等的参考。 D．企业反馈：本专业就所开设课程及毕业生质量制定相关调查表，不定期向企业征询反馈意见，其结果作为专业建设和课程改革的依据。 8、婴幼儿语言发展 ①课程性质：专业核心课 ②先修课程：《幼儿教育学》、《幼儿发展心理学》 ③学时数：72学时（其中无实践学时） ④主要内容： 主要介绍不同年龄阶段幼儿语言的教育与发展、幼儿谈话活动、幼儿早期阅读活动、幼儿听说游戏活动等婴幼儿语言发展的基础知识，涵盖婴幼儿语言发展的主要内容与关键知识。 ⑤学生学习效果评价方式： 10

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“结果”70%与“过程”30%相结合的办法计算学生的学习成绩做法。期末考试成绩的确定，主要是通过严把闭卷考试这一关。在全校统一规定的时间之内实行闭卷考试，考试时间为100分钟。试题形式灵活多样，内容覆盖课程的全部内容。要求学生认真复习和领会课堂老师所讲授的全部内容、教学要求并对指定教科书和参考书予以充分理解和消化。平时成绩的计算分为若干个项目，包括课堂提问成绩、平时作业成绩、考勤成绩、案例讨论成绩等许多方面。 ⑥教师教学质量评价方式： A．学生评价：任课班级学生信息员对教学过程进行监控和反馈，对学生集中反映的问题上报分院或学院；组织学生课程结束后进行评教，评价结果与教师考核、评优、职称评定挂钩。 B．督导评价：学院督导处对教学过程和教学质量进行全程监控，形成教学质量信息反馈表。针对反映的问题，由分院督促整改。 C．教师互评：学期结束，学院组织任课教师进行互评，就专业能力、师德、教学效果等内容进行评价，考评结果作为评优、职称评定等的参考。 D．企业反馈：本专业就所开设课程及毕业生质量制定相关调查表，不定期向企业征询反馈意见，其结果作为专业建设和课程改革的依据。 七、教学计划实施表 1、课程设置及教学计划表（见表1） 2、课程实施教学安排表（见表2） 3、时间分配表（单位：周）（见表3） 4、实践教学与理论教学统计表（单位：学时）（见表4） 八、实施保障 主要包括师资队伍、教学设施、教学资源、教学方法、学习评价、质量管理等方面。 （一） 师资队伍 1、专任教师 具有高校教师资格和本专业领域有关证书；有理想信念、有道德情操、有扎实学识、有仁爱之心；具有相关专业本科及以上学历；具有扎实的本专业相关理底和实践能力，精通专业，知识渊博，注重自我修养，用自己的行动潜移默化的影响学生；具有较强的信息化教学能力，能够开展课程教学改革和科学研究；每5年累计不少于6个月的企业实践经历。教学团队由专兼职教师组成双师型教学团队，双师素质教师占50%。专任教师比例不低于60%，其中兼职教师应达到 30-50%左右，兼职教师应为实践经验丰富的

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企业一线专家或技术人员。

2、专业带头人 原则上应具有副高及以上职称，能够较好地把握行业、专业发展，能广泛联系行业企业，了解行业企业对本专业人才的需求实际，教学设计、专业研究能力强，组织开展教科研工作能力强，在本区域或本领域具有一定的专业影响力。 3、兼职教师 主要从相关行业企业聘任，具备良好的思想政治素质、职业道德和工匠精神，具有扎实的专业知识和丰富的实际工作经验，能承担专业课程教学、实习实训指导和学生职业发展规划指导等教学任务。 （二）教学设施 1、校内实训基地 我校经济管理学院已经开设家政管理、会计、市场营销、物流管理、商务英语、工商企业管理、旅游管理、酒店管理、空中乘务等相关专业。 我校经管学院实训基地中的创业孵化实训中心能够使学生在分析市场、制定战略、组织生产、整体营销和财务结算等一系列的活动中，领悟科学管理规律，提高全面管理能力，特别是针对早教机构管理运营方面进行实践培训，为学生将来就业提供重要实践依据；形体房实训中心能够开展形体训练、舞蹈训练以及仪态礼仪训练等方面课程，使学生充分掌握基本礼仪知识，提高社交能力与自身修养，从而达到形体美和塑造良好的内在素养；美容化妆实训中心可以帮助学生进行良好职业形象的塑造与设计，以培养学生良好的形象气质为主要目的，从而达到仪容、仪表和仪态美，为塑造良好的职业形象奠定基础；依据婴幼儿托育服务与管理专业的特殊性，我院的数码钢琴实训室在功能上能够满足幼儿教育中所需的音乐基础理论知识与歌曲弹唱实践技能的培养，学生在此能接触到各类乐器，在乐器的辅助下进行歌曲练习，模拟符合幼儿心理特点的教学实践活动；此外，轻纺服装学院实训中心的食品工艺实训室为本专业提供重要实践依托，食品工艺实训室位于我校轻纺实训楼，有电烤箱、热风炉、搅拌机、醒发箱、脆皮机、榨汁机、和面机、冰淇淋机等，为本专业开设的《婴幼儿营养与餐点》等课程的讲授与实践提供重要依托。 以上实训中心的建设，已经能初步满足经管学院实训课程开设的需求。各实训室之间的贯穿融合性，可以使得学生经管综合知识与能力得到初步的提升，促使学校经管类“T”字型人才的培养迈出了坚实的步伐。 经济管理学院综合实训基地 12

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功能设置 早教机构管理仿真实训室 创业孵化中心 主要作用 早教机构管理运营、网络营销、网站建设与维护 企业多功能培训室 招聘、培训、人才测评、商务沟通、管理游戏、演讲 形体实训中心 形体房实训室 仪态训练、形体训练、舞蹈训练 承担《婴幼儿营养与餐点》等课程的讲授与实训 承担《音乐基础理论知识》、《幼儿教育综合实训》等课程的讲授与实训 食品工艺实训中心 食品工艺实训室 数码钢琴实训中心 数码钢琴实训室 2、校外实训基地 序号 1 2 3 4 校企合作单位 全明星艺术培训学校 经开区客车厂幼儿园 南昌市蒙特梭利早教中心 琅程幼儿园 实训项目 校企合作项目、课程开发、学生实习 校企合作项目、课程开发、学生实习 校企合作项目、课程开发、学生实习 校企合作项目、课程开发、学生实习 九、教学保障 主要包括能够满足学生课堂学习、技能训练、教师教学演示和科研教改等需要的教材、图书资料以及数字资源等。 （一）教材选用基本要求 按照国家规定选用优质健康管理类教材，特别是融入思政元素的教材应优先选择。并由专业教师、行业专家、（二）图书文献配备基本要求 图书文献配备能满足人才培养、专业建设、教改科研等工作的需要。 （三）数字教学资源配备基本要求 学院配有实训室和计算机机房，拥有专业教学相关资源、虚拟仿真软件，种类丰富、使用便捷、满足教学需要。 （四）教学方法 本课程以理解理论知识、强化应用、培养技能为思路，采用多种学做一体的方法，形成方法体系： 1、案例教学法。本课程实际案例教学法，帮助学生理解；在教学时，采用案例教学，使作业过程变得轻松，极大地改善了学生学习过程感受，提高学生的参与热情。 13

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2、任务驱动法。学生在教师的帮助下，紧紧围绕一个共同的中心，在强烈的问题动机的驱动下，通过对学习资源的积极主动应用，进行自主探索和互动协作的学习，并在完成既定任务的同时，引导学生产生一种学习实践活动。 3、实践训练法。学生在学习理论知识的基础下，通过学生动手操作处理，在实践训练的过程加强实践技能。 4、信息化教学法。采用学习通移动平台建设课程，结合网络资源，加强学生互动，打造智慧课堂。 （五）学习评价 1、学生教学信息员的监督与反馈作用。任课班级学生信息员对教学过程进行监控和反馈，对学生集中反映的问题上报分院或学院；组织学生课程结束后进行评教，评价结果与教师考核、评优、职称评定挂钩。 2、学院教学督导评价制度。学院督导处对教学过程和教学质量进行全程监控，形成教学质量信息反馈表。针对反映的问题，由分院督促整改。 3、教师互听互评模式。学期结束，学院组织任课教师进行互评，就专业能力、师德、教学效果等内容进行评价，考评结果作为评优、职称评定等的参考。 4．企业反馈与指导作用。本专业就所开设课程及毕业生质量制定相关调查表，不定期向企业征询反馈意见，其结果作为专业建设和课程改革的依据。 （六）质量管理 1、为了加强专业建设，保证本专业的教学改革和教学建设，构建以能力为本位的理论和实践教学体系，制定出满足岗位要求、体现特色的教学计划.通过课程思政贯穿于每门专业课程的教学过程中，强调学生爱岗敬业、勤奋踏实等基本能力的培养，帮助学生树立正确的职业观，实现“立德树人”的教育目标。同时正确考核和评价学生能力，更好地指导学生实习与就业，成立专业指导委员会。 2、学校和经济管理学院建立了专业建设和教学质量诊断与改进机制，健全了专业教学质量监控管理制度，完善课堂教学、教学评价、实习实训、毕业设计以及专业调研、人才培养方案更新、资源建设等方面质量标准建设，通过教学实施、过程监控、质量评价和持续改进，达成人才培养规格。 3、学校、经济管理院系完善教学管理机制，加强日常教学组织运行与管理，定期开展课程建设水平和教学质量诊断与改进，建立健全听课、评教、评学及课程思政元素等制度，建立与企业联动的实践教学环节督导制度，严明教学纪律，强化教学组织功能，定期开展公开课、示范课等教研活动。 14

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4、学校建立毕业生跟踪反馈机制及社会评价机制，并对生源情况、在校生学业水平、毕业生就业情况等进行分析，定期评价人才培养质量和培养目标达成情况。 十、毕业要求 序号 1 2 3

毕业要求 课程要求 职业资格证书要求 教育指导师等专业技术资格证 符合学院学生学籍管理规定中的相关要求。 具体内容 教学计划表所列课程考核合格 育婴师、健康管理师、营养师、家庭

选考 备注 十一、附录 表1、课程设置及教学计划表。 表2、课程实施教学安排表 表3、时间分配表（单位：周） 表4、实践教学与理论教学分类统计表（单位：学时） 15

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《婴幼儿托育服务与管理》专业人才培养方案

表1.课程设置及教学计划表 修订日期：2021.07 学时数 课 程 类 别 课 程 序 号 课 程 名 称 开课学期及周课时数 备 第一学年 第二学年 第三学年 注 考试 学 总 理 1期 2期 3期 4期 5期 6期 考查 分 学 实践 论 18时 18周 18周 18周 18周 周 8 4×12w 8

08 08 08 08 06 06 06 06 06 06 06 06 04 03 03 03 03 03 02 03 03 03 03 03

1 2 3 4

思想道德修养与法律

考试 3 48 40

基础 思想和特色社会主义

考试 4 56

理论体系概论 《形势与》 （含红色文化） 考查 1 56 50

4×16w 6 4×2W 4×2W 2×8W 2×8W 4×2W 4 2×8w 2×8w

4 2 2w 2 2 16 4 4 8 4 2 2 1w 4 2 20 4 4 8 4 2 2 1w 6 4 4 8 2 2 6 3 4 4 4 4 4

《大学生心理健康教

考查 2 32 28

育》 体育与健康 5 大学英语（含听力） 考试 128

公共

基础素质课 职业基础课 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1

专业基础课 2 3 4 5 1

职业专业能力核心课 课 考查 144 16 128 职业生涯规划与就业

考查 2 36 18 18

指导 大学生创业基础 考查 2 36 18 18 事技能 考查 112

（含入学教育） 事理论 校园安全教育 劳育 信息技术基础 经济数学 小计 幼儿教育学 考查 考查 考查 考查 考试 112 4 44 36 36 36 32 44

68 34 34 72 72

14 912 4 448 72 72 72 72 72 72 72 72

考试 幼儿发展心理学 考试 幼儿园班级管理 考试 管理学基础 小计 考查 音乐基础理论知识 考试 144 72 72

432 360 72

72 36 36 54 27 27 72 52 20 72 72

72 52 20 72 36 36

17

婴幼儿营养与餐点 考查 2 幼儿游戏理论与实践 考查 3 特殊幼儿呵护与教育 考试 4

婴幼儿语言发展 考查 5 幼儿行为与观察测评 考试 6 亲子教育和家庭指导 考查 《婴幼儿托育服务与管理》专业人才培养方案

8 舞蹈与幼儿舞蹈创编 考查 9 10 1 2 3

实践

技能课 4 5 6 7 8 1

能力拓展课 职业拓展课 素质拓展课 2 3 1 2 3 4 幼儿艺术教育 幼儿社会教育 小计 考查 考查 72 36 36 72 36 36 36 18 18 72 20 52 72 72

72 72

2 1w 2 2 6 2 1w 2 34

2 4 6 2 6 8 2 1 1w 28

2 13 4 4 8 4 4 2 1 1w 27

8 4 4 03 03 03 03 03

594 365 229 企业经营管理实训 考查 幼儿教育综合实训 考试 育婴师实训 幼儿英语口语 考试 考查 3 钢琴与幼儿歌曲弹唱 考查 72 36 36 36 18 18

婴幼儿生活保健与护

考试 108 36 72

理 顶岗实习 毕业教育 小计 考查 360

80 22

考查 360 80 22

毕业设计（论文） 考查 18W 03 1W 03

1W 1W 03 8 20w 4 20

4 110 784 72 72 72 72 72 72 0

0

88 跨境电商 选修 （专业选修课） 移动营销 选修 （专业选修课） 网络客户与服务 选修 （专业选修课） 小计 素质教育通识课 选修 8 128 128 创新创业教育课 必修 社会实践 美育 小计 课程总计 必修 必修 32 32 88

72 72

192 104 88

3024 1403 1621 24

注： ①备注栏填写课程所属分院部：01机电、02轻纺、03经管、04电信、05建艺、06基础、08思政。 ②理实一体化、项目化教学课程在课程名称前以*标注。 ③综合素质课程采取线上网络授课为主，线下集中研讨为辅的授课形式。退伍军人可以申请免修事教育课程。残疾人员可以申请免修体育与健康课程。 ④社会人士有相关职业资格证可以免修相关课程。 ⑤选修周课时数未计入学期总周课时数。 18

《婴幼儿托育服务与管理》专业人才培养方案

表2、实训（实践）教学计划表 序号 1 2

项目 名称 入学教育 军训 劳育 学时数 44 44

学期 周数 1 2、3

2w 2w

实训场所 备注 通过正规的入学教育，明确新的成长阶段重任，进行有效的身体集训。 训练学生爱劳动，爱家园、爱生活的良好品德。 使学生在分析市场、制定战略、组织生产、整体营销和财务结算等一系列的活动中，领悟科学管理规律，提高全面管理能力，特别是针对早教机构管理运营方面进行实践培训，为学生将来就业提供重要实践依据。 通过在企业中进行育婴师的实验教学环节，对学生进行实践操作技能的训练，巩固其在课堂上所学理论知识，加深对育婴师的理解，掌握育婴师所具备的幼儿日常生活保健与护理的基本技能，并运用相关理论教学做处理一些实际问题。 通过在数码钢琴实训室的实训教学环节，对学生进行实践操作技能的训练，巩固其在课堂上所学理论知识，加深对幼儿歌曲弹唱知

3

企业经营管理实训 72 5 创业孵化中心 5 育婴师实训 72 4 实训室 6

钢琴与幼儿歌曲弹唱 72 4 实训室 识的内化，熟练地进行钢琴弹奏与弹唱能力；掌握钢琴即兴伴奏的编配能力良好的音乐感、节奏感及音乐理解力、表现力，并运用相关理论教学做处理一些实际问题。 掌握基本的音乐与舞蹈基本理论知识、具有教授学前儿童舞蹈和表演、创编的能力；明

幼儿教育综合实训 72 5 实训室 确幼儿教育的目的和任务，熟练掌握美学教

学的原则和方法，培养和提高学生开展幼儿美育教育和活动的能力。 6 7

社会实践 顶岗实习 44 360

3、4 6

2w 18w

校内外 综合所学专业知识进行实践 企业顶岗实习 综合所学专业知识进行实习，收集有关素材为毕业论文做准备。深入企事业单位实践， 结合论文题目深入调查研究，广泛收集材料，综合所学专业知识写出有一定深度的论文。 8 毕业论文 80 5 4w 校内外 9 毕业教育 22 5 1w 表3、时间分配表（单位：周） 序

教育教学活动 19

各学期时间分配（周） 合

《婴幼儿托育服务与管理》专业人才培养方案

号 理论教学、实践教学、

1 课内教学活动时

间(10-16周） 项目教学、综合实训等 2 考核 3 社会实践 4 机动 5 课外教学活动时劳动教育 6 间（3-18周） 入学教育、军训 7 顶岗实习 8 毕业设计（论文） 9 毕业教育、离校 合 计 一 18 1 1 2 22

二 18 1 2 1 22

三 四 五 六 18 18 18 1 1 1 1 1 2 1 22 22

计 90

1 5 2 2 8 2 2 18 18 4 4 1 1 22 22 132

表4、实践教学与理论教学分类统计表（单位：学时） 课程分类 公共基础课程 公共基础课（必修） 素质拓展课 专业基础课 专业课程 专业技能课 专业核心课 能力拓展课 合计 学时数 912 192 432 4 594 216 3240

比例 28.1%

理论课 5.9% 13.4% 27.6% 18.3% 6.7% 100%

合计 3024

100%

实践课 （不含选修课） 1621

53.6% （不含选修课） 1403

教学形式 学时数 比例 46.4% 表5、选修课与必修课统计表（单位：学时） 必修课程 项目 公共课 912

学时数 3024

所占比例 总学时数 93.3%

3240

6.7%

专业课 2112

216 选修课程 备注 20