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专利名称：一种保鲜山药的制备方法专利类型：发明专利发明人：陈运中
申请号：CN201610523127.0申请日：20160705公开号：CN106136135A公开日：20161123
摘要：本发明公开了一种保鲜山药的制备方法。其特征是去皮洗净的鲜山药，切片或切块，迅速浸入由甲盐A B、乙盐C D2、糖醇和水组成的高渗护色溶液中护色处理，高温灭酶，冷却至室温，真空包装高温杀菌，常温储存保鲜。其优点是最大限度地保持了鲜山药的营养保健成分，生产工艺简便，产品安全，常温储存保质期达12个月以上、食用方便。
申请人：湖北中医药大学
地址：430065 湖北省武汉市洪山区黄家湖西路1号
国籍：CN
代理机构：湖北武汉永嘉专利代理有限公司
代理人：乔宇
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