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专利名称：一种海带沙拉及其制备方法专利类型：发明专利发明人：张英
申请号：CN201510503408.5申请日：20150817公开号：CN105054139A公开日：20151118
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种海带沙拉及其制备方法。本发明的海带沙拉，包括下述重量份数的原料：海带4-15、水1-3、芝麻0.1-0.4、味精0.02-0.08、精盐0.05-0.2、海带多糖0.05-0.15、辣椒粉0.2-1.2、胡椒粉0.1-0.6、奶粉0.5-4、柠檬汁0.5-2、苹果汁0.2-2、料酒0.2-1.2、食用胶0.02-0.05、橄榄油0.05-0.2、乳化剂0.5-3、改性淀粉0.05-0.3。本发明的有益效果在于，采用本发明的方法制备得到的海带沙拉，其口感好，开袋即食，营养价值高，最突出的特点是无腥味，解决了海带本身让人难以接受的腥味问题。
申请人：济南舜昊生物科技有限公司
地址：250101 山东省济南市高新区新宇路世纪财富中心AB座1048-A
国籍：CN
代理机构：济南舜源专利事务所有限公司
代理人：江莉莉
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