On Yangzhou Dietary Culture and its City Image
作者：滕云;王新驰
作者机构：扬州大学旅游烹饪学院,江苏扬州225000 出版物刊名：四川旅游学院学报 页码：13-16页
年卷期：2017年 第4期 主题词：扬州 饮食文化 城市品牌
摘要：文化是识别城市特征的核心标识,饮食文化作为城市文化重要组成部分,城市品牌的打造也会促进饮食文化的创新与发展。扬州作为淮扬菜的故乡,饮食文化底蕴丰厚,文化内涵丰富,特色鲜明,利用饮食文化打造扬州城市品牌,对扬州城市品牌的创新和全面可持续发展以及扬州饮食文化的传承与发展都意义非凡。