１８０论文选集中国粮油学会油脂专业分会第十四届学术年会２．５工艺稳定性比较元；（２）操作参数方面：温度和压力参数基本相似，只是（１）由于闪蒸工艺需既要与湿粕进行传热，同闪蒸工艺脱溶时间为ＡＢ筒工艺的ｌ／４；同时闪蒸脱除时带动物料上升，因此必须精确设计计算，而ＡＢ溶剂较多；（３）各项指标方面：闪蒸工艺较ＡＢ筒工艺：筒工艺只要求与物料进行传热，传热量足够即可；溶剂消耗为７５％；电耗为８２．５％，蒸气消耗为１０９％；综所以从设计角度讲，ＡＢ筒更具有优势；（２）闪蒸是合各项消耗指标，闪蒸工艺节能降耗较低；（４）产品指带动物料上升，对物料变化较为敏感，要求物料均标方面：ＮＳＩ指数闪蒸工艺超出３个百分点；粕中水分匀，组成稳定；ＡＢ筒工艺，由于Ａ筒有储料空间，和残溶均低于ＡＢ筒工艺，但是粉末度较大，豆粕的外对物料变化可以放宽要求；因此从操作角度讲ＡＢ观质量较ＡＢ筒工艺差；（５）ＡＢ筒更容易操作；（６）两筒更加容易操作；（３）闪蒸容易造成操作不当，产种工艺在生产中均需要时刻注意安全。生堵料现象；而ＡＢ筒工艺生产连续性强。３结论２．６工艺安全性比较通过上述比较，两种工艺在在多个方面互有高由于系统内存在溶剂，同时闪蒸工艺的闪蒸管低，均能满足生产需求，厂家需要依据自身条件和不和ＡＢ筒工艺的Ａ筒，均需要高温溶剂蒸气循环使同需求，择优选取。总体上讲，闪蒸消耗指标低，产品用，如果高温溶剂蒸气与空气混合达到一定浓度，质量好，但是ＡＢ筒工艺更加便于操作，工艺稳定性都会发生危险；使用前均需要向闪蒸管和Ａ筒内通更好，可以连续生产较长时间。人氮气，从安全角度看，两种工艺都存在危险性；当参考文献：然如果严格按着操作规程操作，均不会出现问题。［１】左青．植物油料的加工和利用．河南科技出版社．２．７通过上述六个方面的比较可以看出【２】高校交流教材油脂工程工艺设计无锡轻工学院编．１９９５．（１）投资方面：闪蒸工艺比ＡＢ筒工艺设备少投资【３】朱大沛．油脂制取工艺学．河南科技出版社．１０万元；土建投资增加５万元；综合比较少投资５万【４】刘大川．大豆资源综合开发产业化．中国油脂，２０００，（６）：９．浸出油厂溶剂使用安全的重要性王岚，冉萍，杜宣利（国家粮食局西安油脂科学研究设计院，７１００８２西安市劳动路１１８号）摘要：油料浸出技术的先进性和科学性已被国内外油脂制取行业广泛采用，浸出法制油是国内外油脂生产的主导方法。油脂浸出所用溶剂为石油化工产品，在浸出过程中因加工技术和能耗等因素，完全脱除溶剂是非常困难的。近年来，现行油脂浸出用溶剂使用不规范带来的溶剂超标、溶剂中有害微量元素超标等问题对人体健康和环境的影响不断引起人们的质疑。世界各国对浸出工艺的溶剂残留的规定已越来越严格，欧美等一些国家针对浸出生产过程溶剂泄露和尾气排放特规定限定值。我国目前现行的《植物油厂设计规范》等规范对溶剂的要求还比较宽泛，与国外相比存在较大差距，存在一定的降效空间。因此探讨浸出油厂溶剂使用安全的重要性十分必要。关键词：浸出溶剂；安全；规范食用油脂是人类膳食中的重要组分，是供给人机体不可缺少的物质。油脂是人们生活的必需品，体最基本的三大营养要素之一，是人类生命能源和不仅发热量高，而且营养丰富，含有人体所不能自作者简介：王岚（１９７１一），女，工程师；主要从事油脂工身合成的必需脂肪酸，对维持人体正常的生理功能程的设计与工程咨询、食品科学研究方面的工作。和健康有重要作用。中国粮油学会油脂专业分会第十四届学术年会论文选集１８１我国是植物油料生产大国，同时又是消费大国。浸出油厂（车间）达２０００多个，浸出法制油工艺占整个制油能力的６５％以上。对于大宗油料如大豆，几乎所有油脂生产企业都采用浸出法生产。因此现阶段我国油脂制取仍以溶剂浸出法为主不会改变。目前食品安全正面临着严峻的挑战，它关系到人民的健康、社会的稳定，随着科技的发展和社会的进步，人民对食品的安全性要求也越来越高。加强食品安全，提高食品卫生监督检验能力，建立社会监管保障体系，及时发现隐患，是摆在我国乃至世界各国面前的紧迫任务。近年来，现行油脂浸出用溶剂使用不规范带来的溶剂超标、溶剂中有害微量元素超标等问题对人体健康和环境的影响不断引起人们的质疑。广大消费者对此不甚了解，甚至引起一定程度上的社会恐慌，对标有“浸出法”的产品表示拒绝。实际上，浸出法制食用植物油脂的工艺是一种国际先进、科学的油脂生产工艺。用浸出法生产的食用油，只要能够符合我国新颁布执行的技术质量标准中任何一个质量等级，都是安全的、可以放心食用的。１溶剂使用安全性１．１溶荆特性油脂浸出技术经过一百多年的发展，其所用的溶剂也经历了漫长的发展和演化，其中许多溶剂由于其毒性问题，或安全卫生问题，或对食品风味的影响，或废气排放等原因被剔除并严格禁止使用。目前国外大多数浸出生产企业所用的溶剂为正己烷。而我国由于石化工业起步较晚，浸出用溶剂多采用６号溶剂油。正己烷与６号溶剂油其主要性能如下：（１）正己烷为无色液体，密度（２０。ｃ／４％）ｏ．６６０３，闪点为一２５．５℃，馏程６４～６９。Ｃ，在空气中的爆炸极限为１．２％～６．９％。正已烷因馏程窄，在生产中能较好地蒸发、回收，有利于降低毛油中的溶剂残留。（２）６号溶剂油为无色液体，主要组成为正己烷７４％，环己烷１６％，另外还有少量的戊烷和庚烷及微量的芳烃。不溶于水，可溶于乙醚、乙醇，闪点为一２１．７℃，燃点为２３３０Ｃ，馏程６０～９０％，有刺激性气味，易挥发，蒸汽密度为空气的２．７９倍，在空气中的爆炸极限为１．２５％～７．５％。１．２浸出溶剂对人体的危害近年来，国内外不断有人质疑，浸出油厂使用的溶剂是否安全？安全对象所指主要为操作工人和消费者。１．２．１操作工人有数据表明一定量的浸出溶剂对操作工人是具有危险的。油脂浸出所用溶剂为石油化工产品，在生产过程中，该溶剂由于其闪点较低，易引起爆炸与灾害，危险性较大；浸出溶剂为石油馏分与天然气分离过程中得到的六碳化合物，虽属低毒类化学物，但从职业病的角度上来看，正己烷主要经呼吸道进入人体，其代谢产物２，５己二酮可引起以感觉运动型多发性周围神经病为主要临床表现的慢性中毒，在长期生产中可能会对操作工人产生危害；特别是由于其挥发性和脂溶性高，人体暴露于正己烷蒸汽下，会影响中枢神经系统及运动神经细胞的作用，在人体内可以蓄积，对人体神经系统具有毒性。有监于此，油脂生产企业必须采取有效地措施，从技术、管理等几方面人手，在劳动保护和科学管理方面对操作工人进行必要的防护措施，避免跑冒滴漏等现象的发生，最大限度地降低对工人危害性，那么溶剂对人体的危害会得到有效地控制。１．２．２食用人群随着油脂消费和饲料消耗的日益增多，长期食用浸出油脂，产品中溶剂的微量残留是否会对人体的健康存在潜在危害性，浸出粕作为饲料原料，残留溶剂对食物链的影响等等问题不断困扰着消费者。食用油中的溶剂残留对人体是否有危害一直是一个有争议的话题。有专家认为，从安全与环保上来看，压榨油由于能够保持原料原有的营养，油的品质比较纯，所以与浸出油相比之下处于优势。也有专家说浸出工艺使用的“６号溶剂油”，由国家指定的定点炼油厂按国家标准炼制，所含有害物质已降低到十分安全，只要油脂企业按照国家有关规定生产，产品能够达到国家标准中规定的溶剂残留，就是安全的、无害的。本文则试图对这一问题，作一科学客观的分析、论述。１．３浸出溶剂对环境的危害随着世界人口的增加，生态环境的恶化，能源、水资源的短缺，耕地面积的减少，工业有害物质的１８２论文选集中国粮油学会油脂专业分会第十四届学术年会污染，人类的健康和环境受到严重的威胁。人类对生存环境和生活质量的重视程度也越来越高。如何改善环境、控制环境污染已经成为世界范围内各行业共同面临的课题。油脂行业所采用溶剂也面临着同样的问题，国家标准ＧＢ１８０５７—２０００《居住区大气中正已烷卫生标准》中规定，居住区大气中正已烷的一次最高容许浓度规定为６０ｍ∥ｍ３。工业厂区内规定空气中的溶剂蒸气浓度不得超过０．３ｍｇ／Ｌ，但这是从消防安全的角度考虑而规定的，针对环境保护的有关规定未见报道。相对来说，世界各国对浸出工艺中的溶剂排放的规定越来越严格。美国１９９０年开始贯彻清洁生产法案，将油脂浸出生产中普遍采用的正己烷列为１８９项空气污染物之一，除限期要求必须达到限定的排放标准以外，还积极研究使用法案内有害溶剂以外的新的溶剂浸出工艺。作为解决现实问题的第一步，美国环保局提议自２００４年始溶剂浸出油厂排放正己烷量，以减少环境空气污染的溶剂损耗。另外欧盟对浸出制油的溶剂使用也已出台了相应的条例。欧盟依据挥发性有机化合物排放量规定，新建浸出油厂从２００１年４月起，现有浸出油厂从２００７年１０月起执行新的法规。美国环保局草案和欧盟的新法规的溶剂消耗规定见下表：溶剂消耗规定单位：Ｌ＾（油料）据美国环保局（ＥＰＡ）调查与估计，条例的实施将会有助于环境质量的改善，在美国国内现有的１０６家油厂的有害大气污染物中正己烷每年的排放量约２７４００ｔ，该法案实施后每年将减少６８００ｔ，为现有排放量的近１，４。１９９７年１２月，１４９个国家和地区的代表在日本东京召开《联合国气候变化框架公约》缔约方第三次会议，通过了旨在发达国家温室气体排放量以抑制全球变暖的《京都议定书》，再次敦促了包括油脂产业在内的工业进一步降低能量消耗和二氧化碳等气体的排放，以减少“温室效应”。京都议定书规定工业化国家要减少温室气体的排放，减少全球气候变暖和海平面上升的危险。虽然浸出油厂生产中排放的正己烷气体目前尚未包括在京都议定书的受气体中，我国也未有这方面的规定，但保护大气环境已是大势所趋，如果我们不能从现在就开始控制正己烷气体对大气的排放，随着世界贸易一体化进程的加快，我们将会成为不合格产品的加工厂，我国油脂工业所遭受到的损失和影响将无法估量，我国的食品行业将因此而陷入困境。２溶剂使用规范性２．１溶剂的质量要求我国使用的浸出用溶剂主要有四种：６号溶剂，短馏程６号溶剂，正己烷和工业己烷，而使用最为广泛的是６号溶剂。６号抽提溶剂原来执行的是行业标准ＳＨ０００３—１９９０，１９９７年５月修订为国家标准ＧＢｌ６６２９＿１９９６。６号抽提溶剂是石油化工生产中的副产品，主要用于植物油萃取工艺中的抽提溶剂，也可作为合成橡胶工艺中的溶剂、化学试剂、医药溶剂等。它适用于油脂行业，但由于它是使用在食品行业中的一种加工助剂，对食品安全还有特殊的要求，距离油脂行业专用溶剂还有一定距离。因此尽快建立专用于油脂行业的专用溶剂标准，一方面避免油脂加工企业不盲目选择溶剂，同时也是有关部门在执法时有法可依的保证。２．２溶剂残留限定值国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会在２００３年批准发布了７项食用植物油强制性国家标准，包括棉籽油、葵花籽油、玉米油、米糠油、油茶籽油、花生油、大豆油。新标准中增加了溶剂残留的指标，规定溶剂残留量在浸出油一、二级中不得检出，三、四级不大于５０ｍ∥ｋｇ，规定了压榨法、浸出法必须标识。同时还将溶剂残留量等指标作为强制性条款，这些指标既是加工过程中的质量控制指标，又是产品的卫生安全指标，也是衡量油脂加工及设备的重要参数，可以更加全面地反映油脂产品的质量。同时强制执行这些指标，对于维护消费者利益，保障人们身体健康，将起到重要作用。中国粮油学会油脂专业分会第十四届学术年会论文选集１８３６号抽提溶剂标准由于多年来我国对油脂加工中溶剂使用的监管力度不大，使得各个厂家的溶剂质量参差不齐，一些企业的油脂产品，即使通过高温蒸馏，及“六脱”工艺后也仍有超标的残留溶剂，危害人体健康，给植物油生产的安全性和产品污染带来了诸多不可控因素，极大地增加了安全隐患。如果溶剂质量不纯，产品油中会含有毒化合物如苯和多环芳烃等有害物质，消费者长期食用这种油，健康将遭到损害。我国在１９９０年发布了６号溶剂的行业标准ＳＨ０００３—１９９０，并于１９９７年５月修订为国家标准ＧＢｌ６６２９－１９９６。在计划经济时代，有专门的溶剂供应部门，但实行市场经新标准的公布提示人们对食用油的安全和营济、市场放开后，各个油厂在购买、使用溶剂时没有养更加关注，也体现了对消费者知情权和选择得到有关部门的监管。２００４年开始执行的《食品质权的重视。是否在食用油包装上标明工艺类别和转量安全市场准入制度》的现场审查条件中也只对使基因成分，已经在行业内争论了多年，国家相关部门用的添加剂进行审查，而此类加工助剂并没有明确也一直没有对此做出决定。食用油新标准的出台，无规定，因此造成了溶剂监督管理上的真空。个别厂论是对于食品的安全和健康，还是对消费者知情权家滥用、乱用浸出溶剂，使产品中的溶剂或苯等有的保护，都是一次很大的进步。害物质严重超标，这些产品一旦流入市场将给广大新标准的发布，将溶剂残留这一敏感指标规定为消费者带来极大地隐患。强制性条款，使国家有关部门对油脂加工企业浸出油溶因此，尽快建立溶剂使用安全的相关保证体剂残留的监管做到有据可依，严格执法，而油脂加工企系，使浸出溶剂在使用中得到有效地监管，以保证业也应将严格按照新标准进行生产，把好质量关。广大消费者的切身利益是油脂浸出领域的当务之企业应对现有设备装置进行技术改造，以便进急，这需要、行业、科研院所、企业等几方面共一步降低溶剂损耗，降低溶剂残留，减少溶剂气体同督促，大力配合，积极完善，这样才能有利于我国的排放量。目前国内一些采用６号溶剂油的大型油的油脂浸出企业长期有序、协调发展。厂，其消耗量为１．８ｋ加料，正己烷消耗量为１．２ｋｇ／ｔ３结论料。毛油原国家标准中残溶为３００ｐｐｍ，现在的新标面对当前食用油脂浸出工艺因采用正己烷溶剂准已调整为１００ｐｐｍ，这就要求企业的产品质量也的一些负面影响，以及国际上出台的一些法案法规，应作出相应的提高；国内油脂工业清洁生产标准中对我国的油脂行业以及经济领域必定产生影响，在溶剂损耗范围为１．０ｋ加料～５．０ｋ趴料，《植物油厂设国际贸易中也必定会出现一些新的问题。值得关注计规范）ＳＢＪ０７—１９９４中规定的溶剂消耗量为小于的是，国家相关部门和国内油脂行业对此已开始重５ｋ趴，这些相对国外的溶耗指标，这其中仍存在一视，并积极采取措施予以应对。因此，只要对溶剂的定的降耗空间。使用进行规范管理，并在不断的技术发展中寻求合适要做到溶剂残留达标，不仅仅是在技术上、设备的替代品，从科学研究、工业进步和环境保护的角度上有所改进提高，更重要的还是在管理上和管理者着眼，结合当前国内经济建设调整的时机，才能提升的意识上重视这个问题，这个问题不仅仅关系到企油脂浸出工业的技术进步，积极面对国际油脂工业业的生存，更重要的是关系到消费者的身体健康。的发展动向，抓住此机遇，在科研及相应法规方面作２．３我国对溶剂使用的监管出合理的对策，使油脂工业实现可持续发展。浸出油厂溶剂使用安全的重要性
作者：作者单位：
王岚， 冉萍， 杜宣利
国家粮食局西安油脂科学研究设计院,710082
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