家乡的小吃浑源作文300字左右
俗话说: \"民以食为天” , 泱泱华夏,不同民族、不同地区在饮食文化上地各有特色。我从小生在浑源,对浑源的地方小吃非常熟悉。北京人常说我们浑源人“住的是金銮殿,吃的是窝窝头”。
但在我们浑源，“窝窝头” 也是多种多样的:有黄糕、凉粉儿、莜面芋芋、刀削面等数不胜数,每种都馋得让人流口水。就说刀削面吧!面要揉成尺余长的筒状,削面时,人站锅前,一手托面,一手持刀从上向下往锅里削。削出的面条呈三棱形,长度-样。艺精巧的厨师削出的面条“一根落汤锅,一根空中飘,一根刚出刀,根根削面如鱼儿跃”。雪白的面条配上不同的汤汁和肉粒,别有一番风味。人称山西人是“醋老西儿”, 所以调料里醋是必不可少的,和一勺鲜红的辣椒油,色香味俱全,使人忍不住要多吃几碗。
说起刀削面还有一段典故 :据传当蒙古鞑靼侵占中原后,为防止汉人造反,将家家户户的金属器具全部没收,每十户人家只能用一把厨刀轮流做饭。有位老汉想取刀做面,不料刀已被别人抢先拿走了。老汉在回家的路上看到一块薄铁皮,就用这个切吧!他把揉好的面团放在一块木板上脏手端好,右手操起铁片就削了起来,薄薄的面片飞入锅中后不住地翻滚,很快就煮熟了。
好吃的要数凉粉儿了,果冻般晶莹剔透的粉块儿,被一刀刀地切成薄薄的粉条,配上翠绿的鲜黄瓜丝与柔嫩的煮豆腐干,看着就让人眼谗。先别急着流口水,对咱'醋老西儿’ , 醋与辣椒的搭配可谓天作之合,几滴醋,一勺辣椒加上大颗饱满的莲花豆与浓烈的葱汤、蒜
汁，一碗鲜凉润口的凉粉儿就算完成啦!
白、黄、灰、绿、红的搭配,使你还来不及欣赏就迫不及待地狼吞虎咽起来。在嘴里咬几口,凉粉儿的柔滑与莲花豆、黄瓜清脆的声音在嘴里组成了-有趣的“凉粉儿”交响曲,稍不留心,淘气的凉粉儿便会流进你嗓子。
如果你到浑源来, 还能饱口福!
一定记得要来品尝这里的小吃。不仅饱眼福,