宾川地区葡萄裂果的成因和预防

宾川地区葡萄裂果的成因和预防　刘风弼　，王丽萍　，王康　（１．云南省宾川县金牛农科站，云南宾川６７１６００；２．云南省宾川县远航植保公司，云南宾川６７１６００）　宾川县位于云南省大理州　果粒的不均衡生长，果粒过快生　的气象条件对各生育时期的管理　东部，地处金沙江南岸，属亚热　带低纬高原季风气候，是著名的　干热河谷区，气候特点是冬干夏　湿，光照充足，热量丰富，干旱　少雨多风，常年降雨５５０ｍｍ，蒸　发量２５１　８ｍｍ。适宜葡萄生长，　但栽培不当容易发生裂果，不仅　造成果品产量和质量的降低，更　严重的是诱发灰霉病和酸腐病，　给果农造成严重损失。引进的京　秀品种就因转色期裂果严重而淘　汰；２００９年的红提葡萄也因干旱　引发大面积的严重裂果，有的农　户损失高达３０％。　１干热河谷区葡萄裂果的成因　１．１品种因素　如京秀、里扎马特等品种，　果皮薄脆，在转色至成熟时，只　要水分偏重就大量裂果。　１．２气候因素　干热的气候容易造成果皮　和果肉生长不协调，从而造成快　速膨大时裂果。久旱遇透雨容易　诱发严重的裂果，造成严重的损　失。成熟期土壤墒情过重是产生　环裂的重要原因。　１．３肥水管理不当　由于水和肥的供应不协调，　在葡萄果粒膨大期土壤过干或过　湿，追肥量过大，都会引起葡萄　收稿日期；２００９—１１—１８　５６　２０１０．Ｏ１　长就易裂果。２００９年宾川红提严　重裂果原因是：果粒进入膨大期　后，干旱严重，生长缓慢，许多　果农以为肥不够，连续施了２～３　次肥，５月下旬来了一次中等降　雨，葡萄果粒快速膨大而裂果也　大量发生，这就是肥效集中释放　产生的结果。通过田间观察发　现，是水和肥双重因子的共同作　用造成。当水多而供肥适当时只　轻度裂果，肥多而水不够时便会　产生两种结果：一是暂时不起作　用，当水充足时产生效果，如遇　干热气候则会严重裂果；二是产　生烧根，出现僵果。　１．４病虫害引起　葡萄白粉病、灰霉病、蓟马　等都会引起裂果，特别是白粉病　发生严重时，使果面表皮栓化，　果肉生长后果皮栓化处容易开　裂，造成严重裂果。　１．５缺钙　当葡萄缺钙时果皮生长发育　不良，也容易产生裂果，特别是　使用膨大剂后钙不足时，在第一　膨大期就表现出来，在硬核期前　裂果一般会自行封口，不病变，　长成歪果。　２干热河谷区葡萄裂果的预防　根据葡萄品种的特性和当年　及时，提前进行干预，杜绝　或减少裂果。　２．１选用不易裂果品种　裂果的程度一般与品种自身　的特性有关，新的品种必须经过　试种才能推广，就目前来说选用　红地球、维多利亚、克瑞森、巨　峰等品种正常年景裂果很少，当　干旱和内涝交替时就有严重裂果　的危险。　２．２科学管理肥水　依据当地当年的气候特征，　制定适宜的肥水管理措施，原　则是水和肥要均衡供给。最佳　的方法是采用滴灌。肥水管理　的主要措施：一是采用平衡施　肥技术，依产定肥，当目标产　量确定为３～４ｔ／６６７ｍ　时，需要　Ｎ：１２～１５ｋｇ，Ｐ：６～８ｋｇ，Ｋ：　１　５ｋｇ，Ｃａ：４ｋｇ，Ｍｇ：１～２ｋｇ　（吸收纯量）。主要养分的比例　是Ｎ：Ｐ：Ｋ：Ｃａ：Ｍｇ＝Ｉ：０．５：１：０．４：０．１，　各时期的调整比例为，萌芽始花　需Ｎ：１４％，Ｐ：１６％，Ｋ：１５％，　Ｃａ：１Ｏ％，Ｍｇ：１０％；而花期需　Ｎ：１４％，Ｐ：１　６％，Ｋ：ｌ１％，　Ｃａ：１４％，Ｍｇ：１２％；未花转色期　Ｎ：３８％，Ｐ：４０％，Ｋ：５０％，　Ｃａ：４６％；Ｍｇ：４３％；上色至成　（转５８页）　因此商品价值也高。及时疏花序　况及时进行，二次摘心主蔓保留　２０００ｋｇ／６６７ｍ　中档果的目标来确　加上其它管理手段的综合应用，　后，只要每穗保留约１３０粒左右，　获得优质的商品果。　叶数约为３～４片，副梢则视长势　定留枝量，则一般应留带果枝约　长势较强，则主、副梢的旺盛生　平均约３．５个／ｍ　左右（留枝数即　能有效确保理想的坐果率。此　情况保留１～２叶为好。由于树体　２５００个，其中５００个是预备枝，　整个穗重控制在１２００ｇ以内，就能　长会相对保持一段较长时期，在　留穗数）。预备枝的果穗处理最　这段时间里，摘心工作需反复多　好能在上色前完成。处理时有两　次进行，直至树体生长减缓或基　种选择：一种是连果带枝全部疏　本停止。　秦龙大穗是一个强势品种，　３．３主蔓花前摘心　秦龙大穗主蔓花前摘心，　具体地说，这项工作应在花　除，另一种只是除果留枝。树势　强的可选择前者，树势弱些的可　选后者；如果按１　５００ｋｇ／６６７ｍ　的　是保证理想坐果率的重要措施之　３．４合理定植与留枝　一。前３～５ｄ前完成，要求在结果枝花　栽培密度宜稀不宜密。根据笔者　目标产量确定留枝量，则应留带　穗以上４～５叶处摘心，即枝蔓总　的实践，以７ｍ左右宽度的葡萄　果枝约２０００个／６６７ｍ　，预留部分　保留叶数约为８～１０片。有些果农　大棚为例，一般中间单行定植，　按上述方法同样处理。　３．５秦龙大穗不宜使用膨大剂　为确保良好的坐果率，采取花穗　畦宽约２ｍ，可定植２５株／６６７ｍ　。　以上２叶处重摘心，会促进坐果，　若定植密度过高，则今后必然是　有些果农在生产上喜欢用膨　大剂处理果实。秦龙大穗用膨大　不会对生长产生不利影响，但增　枝叶密度过大，影响通风透光，　枝蔓营养高度集中于花期所需，　加了副梢摘心工作量。为了保证　对生长造成不利影响。留枝量　剂处理，果实粒重增大明显，但　的多少，则要根据产量和质量　会影响上色，裂果加重，糖度也　主、副蔓的第２次摘心应视长势情　目标要求来确定。如果按生产　会明显降低，故不足取。　（接５６页）　并对螨类、叶蝉适时监测。　１．４慎用激素　田间无积水，轻翻沟底，使墒内　不涝，根据苗情控氮补磷、钾，　熟不吸收Ｎ、Ｐ而吸收Ｋ：９％，　Ｃａ：８％，Ｍｇ：１３％；采收至休眠　需Ｎ：３４％，Ｐ：２８％，Ｋ：１５％，　激素的应用对果粒生长起　这样有利于减少环裂。　到了调节作用，能够增大果粒、　３葡萄裂果后的处理　１硬核期前的裂果只需在整穗　Ｃａ：２２％，Ｍｇ：２２％。并于展穗　提前着色等，但使用不当就会僵　３．期、谢花后和９月中旬进行叶面　果、粗柄、畸形，还会加重裂　时剪除裂果后及时补钙，如叶面　喷施Ｂ、Ｚｎ。二是肥水结合，供　果，要正确地精确使用激素，并　喷施糖醇钙（果蔬钙肥）。　　肥时必供水，有条件的应轻灌勤　与其他栽培措施相配合。３．２转色期和成熟期的裂果要立　即剪除，修剪裂果时要细心，不　５适产壮果、适时采收　灌，久旱后不要猛灌、满灌，雨　１．后及时排涝。水分管理的原则就　是保持土壤始终处于湿润状态。　治　确定合理的产量结构和枝　要碰伤旁边的好果，已套袋的在　条密度是确保葡萄健壮生长的关　解袋和复袋时尽量保护果粉，做　病虫危害的根本，也是减少裂果　补充钾肥和钙肥，灌根和叶面喷　２．３抓好白粉病为主的病虫害防　键，培育健壮的个体是减少一切　好灰霉病、酸腐病的预防，同时　　干热气候最容易发生白粉　的有效措施。以红提为例，当确　雾同时进行。３做好田间的排灌工作，旱时　病，宾川的葡萄白粉病一般于３月　定产量３～４ｔ／６６７ｍ　时，留枝量　３．底４月初开始发病，要及时进行预　３０００～３５００枝。成熟后及时采　要能浅灌轻灌，少量多次。涝时　　防，不要让白粉病上果粒，同时　收，同时加强采果期的管理，南　要能排出底水。要加强对灰霉病、黑痘病等病害　方葡萄采果期多在雨季，宾川也　的防治。对蓟马进行常防常治，　不例外，要及时清沟排水，确保　（中国农学会葡萄分会推荐）　５８　２０１０．Ｏ１