Research on the Innovative Practical Teaching of
Cuisine and Nutrition Education Specialty
作者： 李光磊 高雪琴 杜素娟 崔震昆
作者机构： 河南科技学院食品学院,河南新乡453003出版物刊名： 科技情报开发与经济页码： 187-188页年卷期： 2010年 第3期
主题词： 烹饪与营养教育 创新性实践教学 教学改革
摘要：根据烹饪实践教学特点,对烹饪与营养教育专业（以下简称烹饪营养专业）创新性实践教学体系进行了探讨,对创新性实践教学内涵、创新性实践教学的障碍、创新性实践教学体系的构建、创新性实践教学评价体系等进行了详细论述。