私人包工头欠钱不还的处理方法如下：
1、和包工头协商处理；
2、向人民申请支付令。债权人可以向有管辖权的基层人民申，请支付令。支付令能够送达债务人；
3、债务人在收到人民发出的支付令后十五日内，没有清偿债务，或没有向人民提出书面异议，债权人可以向人民申请强制执行；
4、收集证据，在法定诉讼时效内向人民起诉。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国民事诉讼法》
第一百一十九条 起诉必须符合下列条件：
(一)原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织;
(二)有明确的被告;
(三)有具体的诉讼请求和事实、理由;
(四)属于人民受理民事诉讼的范围和受诉人民管辖。