法律分析：一、是否可以不开具数量？
专用可以不开数量和单价。专用不开单位数量能用，可附《销售货物清单》，即使不附《销售货物清单》，只要代码、开票日期、号码、购销双方纳税人识别号、金额、税率、税额等七个方面内容没有错误，可通过认证。
二、用固定资产投资是否开具专用
用固定资产投资是开具专用的。根据相关法律规定，单位或者个体工商户的将货物交付其他单位或者个人代销、将自产、委托加工或者购进的货物作为投资，提供给其他单位或者个体工商户等行为，视同销售货物，应当依法缴纳增资税。
法律依据：《中华人民共和国管理办法》
第十九条销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具；特殊情况下，由付款方向收款方开具。
第二十条所有单位和从事生产、经营活动的个人在购买商品、接受服务以及从事其他经营活动支付款项，应当向收款方取得。取得时，不得要求变更品名和金额。