刑事案件中不能适用简易程序进行审理的有：
1、案件事实不清，证据不足的；
2、被告人不承认自己所犯罪行；
3、被告人对公诉机关指控的犯罪事实有异议的；
3、被告人对适用简易程序有异议的。
刑事拘留的条件有：
1、正在预备犯罪、实行犯罪或者在犯罪后及时被发觉的，其中“预备犯罪”是指为了实行犯罪，事先准备工具，创造犯罪条件；
2、被害人或者在场亲眼看见的人指认他犯罪的；
3、在身边或者住处发现有犯罪证据的；
4、犯罪后企图自杀、逃跑或者在逃的；
5、有毁灭、伪造证据或者串供可能的；
6、不讲真实姓名、住址、身份不明的；
7、有流窜作案、多次作案、结伙作案的重大嫌疑的。
法律依据：《中华人民共和国刑事诉讼法》第二百一十四条
基层人民管辖的案件，符合下列条件的，可以适用简易程序审判：
（一）案件事实清楚、证据充分的；
（二）被告人承认自己所犯罪行，对指控的犯罪事实没有异议的；
（三）被告人对适用简易程序没有异议的。人民在提起公诉的时候，可以建议人民适用简易程序。