使用假公章盖章违法，根据相关法律规定，伪造、买卖或使用假公章都会受到刑事处罚或治安管理处罚。对于偷盖公章形成的证据，可以通过直接证据、相反证据、时间和内容鉴定以及请求证人出庭作证等方式进行处理。然而，公司的在职人员作为证人很难被采纳。
法律分析
一、使用假公章盖章违法吗
使用假公章盖章违法。
根据《中华人民共和国刑法》第二百八十条伪造、变造、买卖或者盗窃、抢夺、毁灭国家机关的公文、证件、印章的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利;情节严重的，处三年以上十年以下有期徒刑。伪造公司、企业、事业单位、人民团体的印章的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利。
根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十二条有下列行为之一的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款;情节较轻的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款：
(一)伪造、变造或者买家机关、人民团体、企业、事业单位或者其他组织的公文、证件、证明文件、印章的;
(二)买卖或者使用伪造、变造的国家机关、人民团体、企业、事业单位或者其他组织的公文、证件、证明文件的;
(三)伪造、变造、倒卖车票、船票、航空客票、文艺演出票、体育比赛入场券或者其他有价票证、凭证的;
(四)伪造、变造船舶户牌，买卖或者使用伪造、变造的船舶户牌，或者涂改船舶发动机号码的。
二、如何应对偷盖公章形成的证据
举出直接证据证明系其偷盖，既然对方是有预谋地偷盖，一般来说，当时偷盖的具体情况已经无法查证了，关键在事后的沟通过程中，公司可以考虑采取短信、录音等方式固定对方偷加公章的证据。
举出相反的证据证明偷加公章的内容不符合客观事实。一般来说，员工偷加印章制作的材料都是有利于自己一方的材料，比如有的员工擅自制作补充协议将自己的工资增加一倍，并偷偷加上公章;还有的员工制作承诺书，并加盖公章，在这种情况下，公司需要提供反证驳斥对方的主张，比如工资增加一倍的情况，可以举出原劳动合同、工资发放记录、税单等材料，结合当事人长期并未向公司主张增加的工资，这样公司提供的证据即形成了证据链，形成了法官的内心确认，一般来说证明力即高于偷盖公章形成的补充协议。
对偷盖公章证据的形成时间、公章和内容形成先后进行鉴定，因为有的员工为了使证据更有可信度，在制作证据的时候，将证据的形成时间提前了很大时间，还有的员工先加印章，后用电脑打印有利于自己的文字。
公司请求证人出庭作证。这种情况往往证人均是公司的在职人员，其证言很难得到采纳。
结语
使用假公章盖章是违法的。根据《中华人民共和国刑法》和《中华人民共和国治安管理处罚法》，伪造、变造、买卖或者盗窃、抢夺、毁灭国家机关的公文、证件、印章，以及伪造公司、企业、事业单位、人民团体的印章都将受到刑事处罚。对于偷盖公章形成的证据，可以通过提供直接证据或相反证据来证明偷盖的事实和内容是否符合客观事实。此外，对证据的形成时间、公章和内容的先后进行鉴定，以及请求证人出庭作证也是应对偷盖公章证据的有效方式。
法律依据
中华人民共和国公证法（2017修正）：第二章 公证机构 第十四条 公证机构应当建立业务、财务、资产等管理制度，对公证员的执业行为进行监督，建立执业过错责任追究制度。
中华人民共和国公证法（2017修正）：第六章 法律责任 第四十四条 当事人以及其他个人或者组织有下列行为之一，给他人造成损失的，依法承担民事责任；违反治安管理的，依法给予治安管理处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任：
（一）提供虚明材料，骗取公证书的；
（二）利用虚假公证书从事欺诈活动的；
（三）伪造、变造或者买卖伪造、变造的公证书、公证机构印章的。
中华人民共和国公证法（2017修正）：第六章 法律责任 第四十二条 公证机构及其公证员有下列行为之一的，由省、自治区、直辖市或者设区的市司法行政部门对公证机构给予警告，并处二万元以上十万元以下罚款，并可以给予一个月以上三个月以下停业整顿的处罚；对公证员给予警告，并处二千元以上一万元以下罚款，并可以给予三个月以上十二个月以下停止执业的处罚；有违法所得的，没收违法所得；情节严重的，由省、自治区、直辖市司法行政部门吊销公证员执业证书；构成犯罪的，依法追究刑事责任：
（一）私自出具公证书的；
（二）为不真实、不合法的事项出具公证书的；
（三）侵占、挪用公证费或者侵占、盗窃公证专用物品的；
（四）毁损、篡改公证文书或者公证档案的；
（五）泄露在执业活动中知悉的国家秘密、商业秘密或者个人隐私的；
（六）依照法律、行规的规定，应当给予处罚的其他行为。
因故意犯罪或者职务过失犯罪受刑事处罚的，应当吊销公证员执业证书。
被吊销公证员执业证书的，不得担任辩护人、诉讼代理人，但系刑事诉讼、民事诉讼、行政诉讼当事人的监护人、近亲属的除外。