秸秆饲料在畜牧生产中的应用

秸秆饲料在畜牧生产中的应用　刘露露　宋　阳　苏丁丁　（湖南农业大学动物科技学院，长沙４１０１２８）　摘要：秸秆类饲料原料是一种重要的大型非常规饲料原料，对缓解人畜争粮，通过发酵技术解决蛋白质　饲料原料紧缺、依赖进口等问题均具有极其重要的意义。本文就秸秆在畜牧生产中的应用进行综述。　关键词：秸秆饲料：畜牧生产：应用　我国是农业大国，农作物秸秆类（玉米秸秆、　合物呈现线性下降．中性洗涤纤维和酸性洗涤纤　小麦秸秆、水稻秸秆、棉花秸秆等）很大程度上被　维含量呈现线性上升　随着贮存时间的延长．中性　废弃或焚烧　而其作为大宗非粮型饲料原料．具有　洗涤纤维和酸性洗涤纤维线性上升　崔卫东等研　来源广、数量多、价格低等优点，在动物生产应用　究表明冬季不同收割时间对甜玉米秸秆粗蛋白、　中不仅可以缓解人畜争粮问题．而且还可以实现　粗脂肪和无氮浸出物含量无显著影响．但摘棒当　资源的循环利用．保护环境　随着微生物技术的发　天秸秆的可溶性碳水化合物和粗纤维含量较高并　展．秸秆类饲料通过发酵处理后能提高其营养价　与收割后第９天差异显著．夏季不同收割时间对　值、改善适口性。本文就农作物秸秆在畜牧生产中　秸秆营养成分影响较大．秸秆干物质含量随收割　的应用进行综述　时间推迟显著增加．摘穗当天秸秆的粗蛋白和粗　纤维含量最高，而可溶性碳水化合物和无氮浸　１　秸秆类营养价值比较　物含量最低　闰贵龙等研究表明随摘穗时问的延　长，秸秆的酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、酸性洗　秸秆类饲料原料是一种重要的可利用资源．　涤木质素含量逐渐降低，而可溶性碳水化合物、总　其营养价值丰富、全面。秸秆类饲料原料营养价值　糖逐渐增多　糯玉米摘穗后收获秸秆的间隔时间　见表１．从表１我们可以看出．秸秆类饲料纤维含　越长．秸秆的营养价值越高　量丰富、蛋白质含量低　秸秆饲料营养价值与刈割　秸秆类饲料含有较多的粗纤维．因此在饲喂　时间、刈割部位、刈割方式、土壤类型、施肥情况、　前通过青贮、氨化、微生物发酵等方式进行处理，　贮存以及品种等有关　范华等研究表明不同保存　降低粗纤维含量．提高蛋白含量．进而改善其适口　方式（露天保存、棚舍保存、青贮和氨化）对粗蛋白　性，提高其营养价值。马广英等研究表明小麦秸秆　差异极显著，对中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维差异　发酵后干物质、中性洗涤纤维极显著下降．酸性洗　显著．对高粱秸秆有机物差异极显著　赵丽华等研　涤纤维显著降低．粗灰分含量具有下降的趋势．粗　究表明高油２９８玉米秸秆粗蛋白、可溶性碳水化　蛋白具有升高的趋势　玉米秸秆发酵后中性洗涤　２８　表１　秸秆类饲料原料营养价值　名称　干物质　（％）　粗蛋白　（％）　粗脂肪　（％）　粗纤维　（％）　中性洗涤　酸性洗涤　总能　无氮　浸出物　参考文献　纤维（％）　纤维（％）　（ＭＪ／ｋｇ）　玉米秸秆　３２．４６　６．８９　１１．５１　３．７６　１．９３　１．１４　５２．６８　５９．７７　７０．３４　６３－３１　２８．９８　３２．００　４７．５４　３８．２３　４０．０９　１６．８９　１５．８２　４４＿３６　韩建成等［１］　闫贵龙等［２】　陈艳等［３］　李洋等【４］　杨雪海【５】　刘波等［６］　９３．７６　６．２５　５．７０　５．９７　０．５５　４３．６　７１－３０　小麦秸秆　９１　２．６　２．０６　３２．０３　２１＿３５　崔秀梅［７】　水稻秸秆　９５．１１　４．９４　１．６１　７０．９９　４３．１９　刘凯玉等［８］　棉花秸秆　９５．７４　７４－３５　６．５　５．６３　９．６７　４４　４５．８８　４４．０９　魏敏等【９】　１５．９８　１５．２８　魏敏［１０］　魏敏［１０１　高粱秸秆　３．６２　１．９５　６４．４０　３８．７ｌ　１５．９９　杨雪海［５］　５．９２　５．５２　豆类秸秆　１３－３８　１３．９６　９０．７５　４．８６　７３．１９　６９．４２　６１－３２　６１．３３　５５．９７　５１．０８　４６．００　４８．００　４７．８７　４２－３３　范华等［１１】　范华等【１１】　范华等［１１］　范华等［１１］　杨天育等　［１２］　生能的　纤维、酸性洗涤纤维极显著降低，干物质和粗灰分　酵玉米秸秆替代全株玉米青贮对奶牛生产ｌ具有降低的趋势．粗蛋白极显著升高。刘晶晶等研　影响．结果表明用酒精清液替代发酵玉米秸秆适　究表明秸秆的高温分解发酵与乳酸菌的乳酸发酵　量替代（３０％或６０％）全株玉米青贮不会影响奶牛　生能．对乳成分的百分比含量并没有显著　相结合的饲料制作工艺．即提高了秸秆的消化率　的生产ｌ和营养价值．也改善了秸秆的适口性。　变化．而当１００％替代时，会显著降低奶牛产奶量．　乳蛋白净含量显著增加．而其他乳成分的净含量　２秸秆类在畜牧生产中的应用　显著降低　章森等研究饲粮粗饲料组成和营养水　平对奶牛血浆内毒素和代谢产物含量的影响．结　反刍动物瘤胃有多种微生物．因此秸秆类在　果表明血浆内毒素含量受到饲粮精粗比的影响．　反刍动物中研究较多，在家禽、单胃动物中研究相　血浆游离氨基酸含量主要受到饲粮营养水平的影　对较少。　响：高精料饲粮可影响血浆中部分代谢产物的含　辛杭书等研究表明对水稻秸秆进行青贮、氨　量．这些代谢产物含量与血浆内毒素含量有着密　化和碱化处理．可以不同程度地改变体外瘤胃的　切关系　赵发盛等研究表明，粗饲料种类及精粗比　发酵模式、甲烷生成以及瘤胃微生物区系的组成；　均可影响奶牛十二指肠食糜中的氨基酸含量　粗　从甲烷减排角度考虑．可选择青贮和氨化的处理　饲料种类ｆ玉米秸秆青贮和玉米秸秆）对奶牛十二　方式　张贵花等研究表明处理玉米秸秆的纤维分　指肠食糜中氨基酸含量及组成的影响较小　而精　解酶添加量为１．０％时．瘤胃发酵得到显著改善，　粗比的影响较大：日粮组成对奶牛十二指肠食糜　饲粮养分消化率显著提高．能量及氮利用率提高，　中氨基酸含量的影响因氨基酸种类而异．各种氨　氮、磷和甲烷排放降低。姚庆等研究用酒精清液发　基酸中．影响最大的是Ｍｅｔ、Ｔｈｒ、（下转第３４页）　２９　料适口性要求较低．因此．魔芋粉在家禽日粮中的　重．表观消化率等方面都有不同程度的效果，其中　应用比较常见　罗艺在肉鸭饲料配方中分别添加　ｌ％甘露寡糖添加组的防腹泻效果更佳．平均日增　了０、２％、３％、４％的魔芋粉。结果表明４％含量的　重提高了２９．３５％．表观消化率提高了６．４９％：各组　魔芋粉添加组能显著提高颗粒料的稳定指数．含　犊牛血清中的血糖．总蛋白含量差异不显著．但总　粉率随着添加量的增大而降低．其粘结作用明显　体有上升的趋势。　强于小麦　宋代军试验结果显示用含魔芋粉的日　粮饲喂肉鸭．在一定程度上提高了肉鸭的总增重．　４魔芋粉在畜牧业中的应用发　降低了成本　郭云贵等人在三黄鸡饲粮中分别添　展前景　加１、２、４、８ｇ／ｋｇ的甘露聚糖．结果显示１４日龄时　２ｇ／ｋｇ甘露寡糖添加组和４６日龄时４ｇ／ｋｇ甘露寡　我国魔芋资源丰富．自从２００４年国家将魔芋　糖与抗生素对照组相比体重更高，差异显著：整　列为普通食品管理以来．魔芋产业得到了飞速的　个试验器料肉比差异不明显，但有降低的趋势：　发展　由于魔芋粉中单宁等一些抗营养因子的存　血清总胆固醇的含量随着甘露寡糖的添加量增　在．过多添加势必会对动物机体产生不良影响．可　多而上升。　将魔芋粉进行高温或发酵等处理．来提高魔芋粉　３．３魔芋粉在反刍动物中的应用　的饲喂价值　中国魔芋工业起步晚．不仅在加工工　魔芋粉在仔猪与家禽中的应用报道较多．在　艺上存在一些问题．而且对于魔芋粉和其他饲料　反刍动物中的应用报道较少．主要集中于魔芋粉　原料配合比例的研究也甚少　如何减少加＿ＴＴ艺　提取物ＭＯＳ对于犊牛生产性能的研究　Ｄｉｌｄａｖ研　中葡甘聚糖的损失．降低魔芋粉产品中ｓＯ，的含　究发现：在１～５日龄犊牛饲用牛奶中加入ＭＯＳ　４　量．并且魔芋粉怎么与其他饲料原料搭配．甘露寡　ｇ／（１，６～５６日龄添加２ｇ／ｄ，可使牛犊增重显著高于　糖具体作用机理又是如何．将有待我们继续研究　对照组。王定发等每日在每头牛的混合精料中加　总之，随着人们对抗生素抵制的呼声越来越大．魔　入５ｇＭＯＳ．奶牛产奶量（２５．９７ｋｇ／ｄ）比对照组　芋粉在饲料行业中越来越成为替代抗生素的主流　（２４．９７ｋｇ／ｄ）提高４．０％，经济效益比提高１．８元／　产品。在人畜争粮日益严重的社会现状下．魔芋粉　（头・天），牛奶乳脂率、乳蛋白明显提高。由此可知　作为一种资源丰富的非常规饲料资源．在畜牧业　抗生素可以被ＭＯＳ取代．添加于代乳料中　赵晓　中逐渐显示出巨大的市场潜力　静试验结果表明：与不添加甘露寡糖的对照组相　参考文献（略）　比。不同含量的甘露寡糖添加组在防腹泻．日增　，—ｊ　、０ｐ、　；ｐ、　，ｊ　、０；　、　，；　０　‘｝　）≯‘　ｔ：；　ｔ，｝　、　ｔ　、２ｊ　、０ｐ、０Ｐｔ　＿，ｔ　；　０　、０　、０｝　０　０　●　（上接第２９页）Ｌｅｕ，其次是Ｖａｌ、Ｌｙｓ、Ｐｈｅ、Ｈｉｓ，　禽等动物中的研究相对较少．我国是养猪大国．【大Ｊ　而Ａｒｇ、Ｉｌｅ基本不受日粮组成的影响。张倩研究表　此。通过发酵等技术提高秸秆类饲料营养价值使　明，粗饲料由不同比例压块玉米秸秆和羊草组成　其在单胃动物中应用是今后研究的重点：日前关　的日粮对奶牛瘤胃发酵和生产性能的影响差异均　于秸秆的营养数据库数据相对较少．由于秸秆的　不显著．均可提供正常的瘤胃发酵和泌乳的营养　营养成分受诸多因素的影响．不利于数据库的建　需要．能达到较高的乳脂率　６０％ｔ米秸＋４０％羊草　立：秸秆中含有较多的纤维素，蛋白质含量低，在　组有提高日粮ＮＤＦ消化率的趋势　通过微生物发酵前后营养物质的变化需要建立一　定的数据库．以便用于实际生产中：发酵秸秆的保　３小结　存以及保存过程中营养物质的变化在今后的研究　中也需要重点研究．同时．经发酵等方式处理的秸　秸秆作为一种大宗非粮型饲料原料．在缓解　秆应用中应该深入研究其对动物生理生化指标的　我国人畜争粮具有重要地位。目前，关于秸秆的研　影响。．　究主要集中在对反刍动物的影响，在单胃动物、家　参考文献ｆ略）　３４