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地域优势、优质奶牛品种以及先进的管理制度保障奶源质量。高端乳需求刺激了优质原料乳的占比提升，2009年，国内优质奶源在整体奶源中的占比仅为6.9%，2013年达到12.6%，提升较为迅速。
据Frost & Sullivan（中国）公司统计，2009—2013年，高端液态乳零售端价值由179 亿元增长到417 亿元，并预测随着消费升级导向的高端化趋势，高端乳在整体液态乳市场中的占比仍将逐年提升。2016年整体高端乳出厂端收入约为200～250 亿元，按照到零售终端100%的加价率，销售端约在400～500 亿元左右。高端乳未来几年增
速将在5%～15%左右。高端乳的增长空间主要来自于对于低端UHT乳的替代升级，总体来看，我国高端乳未来至少还有1 倍的增长空间，2020年预计能达800 亿元的零售额。
据AC尼尔森数据显示，2015年高端乳销量增速同比增长23%，高于基础型（12%）、经济型（－1%）、儿童乳（－16%）、价值型（－19%）等常温白乳细分子品类；高端乳线下零售额同比增长15.5%，高于行业平均增速。2015年高端乳在常温白乳中已达到24%的市场份额，仅次于基础型白乳。
来源：中国奶业协会信息网
奶业将进入上升趋势，全产业链布局乳企优势凸显
作为产业链条最长的食品产业，乳业涉及奶牛养殖、原料收购、加工、物流运输、销售等多个产业部门及利益环节，目前国内乳业逐步进入以品牌竞争为核心的全产业链整合阶段，伊利、蒙牛、光明等乳企基本都在全产业链上加快布局，特别是加强上游奶源控制，未来将出现强者更强的情形。
在市场竞争日趋激烈的乳业市场，很多人都在提全产业链模式。以全产业链视角应对市场竞争，需要重视两个“端”，即产业链源头的养殖端和面向客户的消费端。养殖端是产品质量的基本保障，从来源上保证充足优质的供应和食品安全；消费端是通过与市场联接，与消费者联接，扩大市场份额，赢取利益的终端保障。控制好产业链上的关键环节，以关键环节引领其他环节的发展，整合产业链，才能进一步提升企业整体竞争力。
伊利、蒙牛、光明、麦趣尔等全国性或区域性龙头乳企，其品牌在消费端可谓深入人心。伊利和蒙牛等全国性品牌花重金进行营销传播等使它们成为深入人心的国民品牌；像麦趣尔这样的区域性品牌，则基于其地理位置优势，因更贴近当地消费者而具有其区域性品牌优势，在地区，麦趣尔是广受消费者认可的品牌，其在地区高端液态乳制品细分市场也处于行业领先地位。
而乳业发展的根本归根结底是牛乳的品质。乳品安全单靠产业链上的某个企业是难以完成的，要从整个产业链上来控制，实现标准化，大品牌实施全产业链可以在整个产业链上把控食品安全。事实上，中国乳业产业
链最初就存在这样的矛盾：大型企业创出品牌，产量提升后，感到奶源不足后开始到处找奶，这个过程很容易出现奶源品质问题。因此，自2008年以后，国内乳企都在自建、自控奶牛养殖牧场，从源头上保证奶源品质。
如国内一线品牌伊利，截至2017年底，伊利共投入约135 亿元用于奶源升级与建设，在全国拥有自建、在建及合作牧场2 400多座，规模化、集约化的养殖在奶源供应比例达到100%。与一线品牌的大体量相比，区域龙头乳企则利用其区位优势，如的区域龙头乳企麦趣尔，依托丰富的奶源资源，投资建立优质高产的新型奶源基地，提供优质、丰富的奶源，同时完善乳制品业务的种植、养殖、加工销售业务，实现全产业链布局。
近年来，进口大包粉的涌入对国内原料乳产业形成了巨大冲击，而去年1月，由农业部等五部委共同发布的奶业“十三五”规划第一次明确奶源战略定位；最近亦有消息称农业部等正在酝酿对乳品生产所采用的原料乳实行分级制度，通过在产品包装上的明示原料乳等级来让消费者对产品原材料品质知情，从而提升奶企选用优质原料乳的积极性，并且让优质的原料乳能卖出更高的价格。这些将在一定程度上改变国内奶业的低迷现状，同时对乳企提出了更高的品质要求。目前，国内原料乳产能过剩状态已有所改善，奶业或将进入上升趋势，那些已布局了全产业链的龙头乳企即占据了先导优势。
来源：中国网