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专利名称：一种五香醋酿造工艺专利类型：发明专利发明人：段志成
申请号：CN202011052085.X申请日：20200929公开号：CN112143616A公开日：20201229
摘要：本发明公开了一种五香醋酿造工艺，包括以下步骤：S1：原料准备；S2：液化；S3：酒精发酵；S4：醋酸发酵；S5：熏醅；S6：淋醋；S7：灭菌；S8：调配；S9：二次灭菌；S10：沉淀；S11：灌装。本发明的有益效果是：1、五香醋汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，有健脾温中、消炎利尿等功效，对提高机体抵抗力有一定帮助。2、在食用五香醋方面，五香醋香味浓郁，有辛辣味，还有些许甜味。3、五香醋一般用于腌、泡肉类。4、五香醋具备了多种味道，所以五香醋的作用在于可以起到调味的作用，很多非常淡味的食材因为加入了五香醋而完全变化。五香醋有很好的食疗功效，食材加入了五香醋还能起到健脾胃和利尿的功效。
申请人：段志成
地址：014000 内蒙古自治区包头市固阳县金山镇北公圣西村004号
国籍：CN
代理机构：北京久维律师事务所
代理人：邢江峰
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