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专利名称：一种馒头生产工艺专利类型：发明专利发明人：卫梅
申请号：CN201410695452.6申请日：20141127公开号：CN104381850A公开日：20150304
摘要：本发明涉及一种馒头生产工艺，通过选取原料，调和面粉，醒发，二次调和，揉压，分隔成型，二次醒发，蒸制，高温灭菌，热装密封等步骤得到了成品馒头。本发明的有益效果为：经过蒸制的馒头松软可口，在无任何污染的环境下对其进行高温灭菌，有效的风干了馒头内的多余水分，使经过热装密封后的馒头不宜生长霉菌，有效的延长了馒头的保存期限。
申请人：闻喜县卫嫂食品有限责任公司
地址：043804 山西省运城市闻喜县凹底粮站
国籍：CN
代理机构：北京纽乐康知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人：苏泳生
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