法律分析：保险合同被解除后，被保险人是否能够申请仲裁或起诉，取决于保险合同解除的原因和解除后产生的损失是否属于保险责任范围。如果保险合同解除是因为被保险人违约，那么通常情况下保险公司不承担之后的损失。但如果被保险人认为自己并没有违约，可以通过仲裁或起诉来维护自己的权益。
法律依据：
1.《中华人民共和国合同法》第六十三条规定：“当事人一方违约，给对方造成损失的，应当赔偿损失。”
2.《中华人民共和国保险法》第五十规定：“投保人或被保险人未按照约定支付保险费的，保险人可以解除保险合同，并扣除相应的保险费。”
3.《中华人民共和国仲裁法》第三十三条规定：“当事人可以就因合同纠纷提起仲裁，但草签合同、非法合同或者违反法律、行规强制性规定的合同不得请求仲裁”。
综上所述，保险合同被解除后，被保险人可以根据实际情况申请仲裁或起诉，维护自己的合法权益。