梅子饼的做法
原料：低筋面粉、低盐黄油、白糖、梅子干、全蛋液。
做法步骤：
第1步、准备材料低筋面粉、全蛋液、黄油、糖粉、蔓越莓干
第2步、软化黄油加糖粉拌匀，不用打发加入蛋液+过筛面粉+蔓越莓干拌匀拌匀的面团用模子整成长方形，放入冰箱冷冻一个钟冻成型的面团切成约0.7cm左右的片，排在烤盘上，放入预热好的烤箱，165°C共烤约20分钟
第3步、先上下火烤到十分钟左右，饼干胚底边出现金色边时，关闭下火继续烤剩下的时间
第4步、面上颜色出现金黄色时，将烤好的饼干放架上晾凉
第5步、其他注意事项蔓越莓干可以换成葡萄干或者其他果干黄油软化即可使用，不用打发饼干摆烤盘时间隙要够大，因为在烤制过程中饼干会膨胀，需要足够的空间。
第6步、饼干凉透装盒，这周的下午茶就准备好了
梅子饼做法
1青梅果脯去果核切成小丁备用。
2/6抹茶粉放入大碗里。
3/6倒入牛奶搅匀，放入白糖搅匀。
4/6筛入面粉搅拌均匀成面糊。
5/6放入青梅丁搅拌均匀。
6/6电饼铛放少许油，接通电源舀入面糊摊成饼状，两面煎熟即可。为讨小孩子欢心我用模具压出形状，摆上番茄果脯略装饰了一下。