材料：适量白瓜、醋、白糖、香油、盐等。
步骤：
1、将嫩白瓜去皮，削去两头，去心冼净；
2、将白瓜切成1厘米宽、4厘米长的条；
3、将白瓜加入沸水中氽透，捞出；
4、拌上精盐腌渍10分钟。
5、将腌渍好的白瓜加醋，白糖，精盐，香油搅拌后装盘即可。