夏季是一年中气温最高的季节，人体的新陈代谢十分旺盛，营养消耗增加。夏季饮食应该以清淡为主，多吃一些消暑清热的食物，这里就介绍一下夏季饮食健康的原则。
夏季常食欲减低，出现全身乏力、食欲不振、容易出汗、头晕、心烦、昏昏欲睡等症状，甚至被中暑、呕吐、腹痛、腹泻等疾病所困扰。
为了安度炎夏，饮食搭配应该注意以下原则：
【主食类】
夏季每餐要保证有主食，且不低于50克。主食类的食物碳水化含物含量高，提供能量方便快捷，消化吸收负担小。面条、馒头、米饭都是不错的选择。
【肉类、漳鲜类】
新鲜的肉类、海鲜都是夏日补充蛋白质的好食材，注意在烹调时多釆用清蒸、凉拌等方法，不要做得过于油腻。蛋白质类食物的补充以牛奶、鸡蛋、豆制品、鱼虾、瘦肉为主。
【汤粥类】
夏季粥补重在健脾利湿，开胃消食，可选择绿豆、山楂、苦瓜、莲藕、扁豆、莲子、猪肝、蔬菜、水果、银耳、薄荷、金银花粥等，这些都是夏季清热解暑、健胃的良品。
【水果类】
夏季应多吃气呋清淡、清热利湿的水果，如西瓜、桃、乌梅、草霉、番茄、黄瓜等都是不错的选择。
【注意饮食卫生】
生食瓜果蔬菜清洗干净，鱼、蛋、肉等食品及时保鲜防腐，可以有效防止夏季肠道传染病，防止食物中毒。饮食用具、炊具如菜板应生、熟分开使用，不混杂使用是有效的预防方法。
【清淡饺食，不拒绝荤菜】
夏季人的胃酸分泌减少，饮水较多，冲淡胃酸，导致机体消化功能较弱，故饮食应清淡一些。但是，清淡不等于秦食，要适当补充蛋白质。即使在炎炎夏日也不要拒绝荤菜，关键是在烹调时多用凊蒸、凉拌等方法，不要做得过于油腻。
【烧烤不常吃】
路边烧烤摊大多未经正规审枇，人员健康、原料新鲜程度都很难保证。烧烤时产生大量烟灰，烧烤过程中滴下的油脂，在高温及火炭上会产生大量如苯并芘类的致癌物质，经常食用可能导致胃癌、肠癌。