姜黄
姜黄中的营养成分姜黄素能美肌，还具有强化肝机能的作用，能促进胆汁分泌、抑制内脏发炎，并强化心脏的运作，有益于预防生活习惯病，是如今风靡欧美的养生食材。
然而姜黄并不容易溶于水，体内的吸收率非常差，和还有卵磷脂的豆类一起吃，有助于提高吸收率，印度当地就会在食用含有姜黄的咖哩时，加入豆子一同食用。
肝脏类
肝脏类富含优良的蛋白质、维生素以及矿物质，叶酸能够促进细胞再生的活性，修护容易受到损伤的肝细胞回到正常状态。
然而如果有肝脏方面疾病的患者，不仅要控制胆固醇，同时也要控制铁质的摄取，因为肝脏虚弱无法顺利处理铁质，让铁质囤积在肝脏与其他脏器，反而会造成活性氧的产生而有害健康。因此铁质含量高的肝脏类应适量摄取，如有严重肝脏问题，可先洽询医师谘询。
芝麻
芝麻中含有丰富的维生素e、矿物质以及膳食纤维，能够强化肝脏的机能。芝麻中含有的芝麻素成分具有抗氧化效果，能除去因为代谢酒精等原因而产生的活性氧，对于回复肝机能相当有效。
花椰菜苗
绿花椰菜苗就是绿花椰菜的新芽，含有的辛味成分萝卜硫素不仅具有排毒和瘦身的效果，还能提高肝脏的解毒机能。绿花椰菜苗富含维生素和矿物质，维生素C能消除活性氧，再加上萝卜硫素，具有抑制癌细胞，预防癌症的效果。
牡蛎
牡蛎以及蚬科(如蛤蜊、文蛤)的牛磺酸含量丰富，牛磺酸被用做治疗肝炎的内科治疗药，有益于肝细胞，能提高肝脏的解毒功能。