1、主料：土豆（黄皮）800克。
2、辅料：鸡蛋200克，小麦面粉150克。
3、调料：白砂糖100克，色拉油150克。
4、将土豆切成条状上笼蒸至半软；
5、取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅，炸熟捞出沥油，装盘即成。