1、炸酱做好后需要用玻璃蜜罐装起来，然后在存放在冰箱冷藏室保存，冷藏室相对常温状态温度较低，所以存放时间相对较长，最长可存放7天。
2、炸酱都是由肉类或者蔬菜类制作而成，不宜存放时间过长，即使是在冷藏中也会出现变质的现象。