法律分析：承包工程款不付的话，那么可以通过起诉来要回工程款。这属于典型的工程款债务纠纷，因此诉讼是非常有效的方式，而承包人完成了一定的工程量并质量合格，依法应当获得工程款，如果有建设工程合同，就按照合同的约定计算出应得到的工程款，向提交相关证据证明。也应该依法得到相对应的违约金。
法律依据：《中华人民共和国民法典》
第五百七十七条 当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。