盗窃不足3000元一般不处以拘留，而是追究其刑事责任。根据相关法律规定，盗窃公私财物数额较大一般指一千元至三千元以上。对于盗窃罪行为，根据数额大小和情节严重程度，刑罚有所不同，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等。
法律分析
盗窃不足3000元一般不处以拘留，而是追究其刑事责任。盗窃罪是指以非法占有为目的，盗窃公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为，其中数额较大一般指一千元至三千元以上，所以行为人盗窃三千元的，构成盗窃罪，应处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
法律客观：
《最高人民、最高人民关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》
第一条
盗窃公私财物价值一千元至三千元以上、三万元至十万元以上、三十万元至五十万元以上的，应当分别认定为刑法第二百六十四条规定的“数额较大”、“数额巨大”、“数额特别巨大”。
《中华人民共和国治安管理处罚法》
第四十九条
盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；
情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
《中华人民共和国刑法》
第二百六十四条
盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；
数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
结语
盗窃不足3000元一般不处以拘留，而是追究其刑事责任。根据《最高人民、最高人民关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》，盗窃公私财物一千元至三千元以上被认定为数额较大。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，盗窃行为将被处以五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款。而根据《中华人民共和国刑法》，盗窃数额较大的行为可被处以三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。对于数额巨大或有其他严重情节的盗窃行为，将被处以三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。而对于数额特别巨大或有其他特别严重情节的盗窃行为，将被处以十年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。
法律依据
机关办理刑事案件程序规定：第八章 侦 查 第九节 辨 认 第二百六十条 辨认时，应当将辨认对象混杂在特征相类似的其他对象中，不得在辨认前向辨认人展示辨认对象及其影像资料，不得给辨认人任何暗示。
辨认犯罪嫌疑人时，被辨认的人数不得少于七人；对犯罪嫌疑人照片进行辨认的，不得少于十人的照片。
辨认物品时，混杂的同类物品不得少于五件；对物品的照片进行辨认的，不得少于十个物品的照片。
对场所、尸体等特定辨认对象进行辨认，或者辨认人能够准确描述物品独有特征的，陪衬物不受数量的。
机关办理刑事案件程序规定：第八章 侦 查 第九节 辨 认 第二百六十一条对犯罪嫌疑人的辨认，辨认人不愿意公开进行时，可以在不暴露辨认人的情况下进行，并应当为其保守秘密。
机关办理刑事案件程序规定：第八章 侦 查 第九节 辨 认 第二百六十二条 对辨认经过和结果，应当制作辨认笔录，由侦查人员、辨认人、见证人签名。必要时，应当对辨认过程进行录音录像。
机关办理刑事案件程序规定：第八章 侦 查 第十节 技术侦查 第二百六十五条 需要采取技术侦查措施的，应当制作呈请采取技术侦查措施报告书，报设区的市一级以上机关负责人批准，制作采取技术侦查措施决定书。
人民等部门决定采取技术侦查措施，交机关执行的，由设区的市一级以上机关按照规定办理相关手续后，交负责技术侦查的部门执行，并将执行情况通知人民等部门。