单位没有和劳动者签订书面劳动合同是一告一个准的。建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位不与劳动者签订劳动合同的，属于违法行为，是需要向劳动者支付二倍工资的。