法律分析：1、毕业后，签订劳动合同后，就不算应届毕业生。
2、实习期签的实习合同，这个时候单位不会交社保，还算应届生的。
3、不是应届生对考公的影响：不能报应届生报考的岗位，应届生有报考优势，应届生面临的竞争会低一些。
法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》 第七条 用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。