在员工离职通知中，最好确切地注明员工最后工作日的具体日期。这样可以避免误解和混淆，确保所有相关方都清楚员工何时离职。同时，具体日期的注明也有助于组织做好离职手续和安排，确保工作交接顺利进行。如果只是简单地说“两周后”或“月底”，可能会导致误解或计算错误，给离职过程带来不必要的麻烦。因此，为了清晰明了，最好在员工离职通知中注明员工最后工作日的具体日期。
一个案例是，一家公司的HR部门在员工离职通知中只注明“两周后离职”，结果由于员工和HR对“两周后”的理解不同，导致最后工作日产生了误解，给工作交接带来了困难，影响了部门的正常运转。因此，为了避免类似情况发生，建议在员工离职通知中明确注明员工最后工作日的具体日期。