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冷冻酸奶发酵剂的优缺点

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1、冷冻酸奶发酵剂的优点：发酵过程更稳定，不会出现发酵过度的情况，发酵剂使用量少，节省成本，发酵时间短，节省时间，制作出来的酸奶口感更加细腻。
2、冷冻酸奶发酵剂的缺点：发酵剂的使用需要严格按照说明书要求进行，会影响发酵效果，制作出来的酸奶口感偏酸，需要加入适量的糖或者蜂蜜进行调整，制作过程中注意卫生问题，容易滋生细菌。
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