哪些食品不宜用大肠菌群作为微生物指标指示菌

来源：爱玩科技网

冷冻食品
据资料显示冷冻食品、经射线照射处理的食品、pH较高的食品不适合以大肠菌群作为微生物指标指示菌。
大肠菌群，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。

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