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腌酸菜怎么腌好吃不烂窍门

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我认为的几个窍门如下：

1、选择适宜的蔬菜

2、掌握好腌制时间

3、消毒容器和工具

4、保持适宜的温度和湿度

5、避免阳光直射

掌握了以上窍门，就可以腌制出美味又不腐烂的酸菜了。
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