以下是炖鸽子汤时应该放什么和不应该放什么的建议：
三放：
放姜片：姜片可以去除腥味。
放枸杞：枸杞具有滋补肝肾、明目等功效。
放红枣：红枣可以补气养血。
三不放：
不放八角：八角会破坏鸽子汤的原有味道。
不放大料：大料同样会破坏鸽子汤的味道。
不放料酒：炖鸽子汤时如果加入料酒，酒精会影响营养物质的吸收。