1、准备白菜、苹果、梨、辣椒面、姜、盐、白糖、鱼露等食材。
2、将白菜切成4等份，均匀撒上盐，腌制1个小时。
3、将苹果和梨去皮切成小块，姜切末，放入搅拌机中打成泥。
4、将辣椒面加入热鱼露和糖搅拌均匀，再加入苹果泥和姜末混合均匀。
5、将调制好的辣椒酱均匀涂抹在白菜叶上，从内向外涂抹均匀。
6、放入冰箱冷藏发酵1-2天即可食用。