步骤：
1、将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、盐、生抽、料酒、鸡精和葱姜末，搅拌均匀备用。
2、取一张馄饨皮，将适量肉馅放在皮，然后将皮对折成三角形。
3、用手指将三角形皮的边缘捏紧，然后将两角对折，再次捏紧边缘。
4、将包好的馄饨放在热水中煮至浮起即可。