烧羊肉三放：放姜片去腥膻，放香料增香气，放料酒提鲜味，美味羊肉出锅时。
烧羊肉三不放：不放八角不失本味，不放酱油保色泽，不放冷水防变老，原汁原味才最佳。
烧羊肉技巧记心间，三放香料姜和酒，三不放酱油八角水，鲜美羊肉轻松烹。