1、豆瓣酱平时可以保存在塑料袋或者可以密封的玻璃瓶中，然后把它放在阴凉通风的环境中，可以保存几个月不变质。
2、如果购买的豆瓣酱已经开封，而且会经常取食，那么最好把它存入到冰箱的冷藏室内，平时取食豆瓣酱是要用干净无水无油的筷子或者勺子，以免带入细菌，这样也能让豆瓣酱保存较长的时间。