1、主料：鲫鱼500g、内酯豆腐350g、香菜100g、姜适量、盐适量。
2、将鱼去鳞开膛洗净，准备豆腐和香菜。
3、豆腐切大块，洗净香菜。
4、将锅烧热，下油，烧至高温时下鱼。
5、鱼入锅后先不要翻动，大概过了一分钟后再翻它，煎至两面金黄。
6、加入适量的水烧开。
7、水开后，加入豆腐一起中火煮20分钟。
8、煮好的汤加入香菜，加盐调味就行了。
9、美味的鱼汤出锅了。