1、主料：肉鸽700克。
2、调料：葱段10克,姜片10克,盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒各适量。
3、肉鸽洗净切块，焯水待用。
4、肉鸽块放在盘中，加盐、鸡精、胡椒粉、花雕酒调好味，最后放上葱段、姜片，上笼蒸20分钟即可。