1、主料：西瓜皮、姜、蒜。
2、西瓜皮的处理：切掉西瓜皮的外皮，取得厚些，留靠里较嫩的部分切成薄片。
3、切姜末、蒜末下油锅爆香。
4、倒入切好的西瓜皮，大火快速翻炒，加盐、味精，出锅。
5、清炒西瓜皮是一道美食，由西瓜皮、姜等原料做成。