1、准备清水，刀，一盆90度温水，案板。
2、用清水将山药清洗干净。
3、削去山药的外皮。
4、用刀将山药切成片。
5、将山药片放入90度温水中浸泡半个小时，目的是将山药的粘液浸泡出来。
6、接着将山药片摆放在案板上晒制。
7、晒制2~3天，干山药已经晒制完成。