1、主料：虾仁500克。
2、辅料：盐3克、鸡粉3克、淀粉5克、鸡蛋1个。
3、虾仁切块。
4、用大菜刀用力一碾压，就成虾泥了。
5、在虾泥中加入少量盐、鸡粉、淀粉、鸡蛋清，搅拌均匀。
6、倒入盘子中，用勺子压紧实一点平铺就可以了。
7、盖上塑料薄膜，放入冰箱冷藏，吃的时候用勺子挖出来即可。