粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、淀粉、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
调节脂肪代谢
粉丝中碳水化合物含量较高，摄入碳水化合物的同时，能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物质，而且还能储存和提供热能，也是维持大脑功能必须的能源，同时能调节脂肪代谢。
增强人体免疫力
粉丝中含有一定量的蛋白质，蛋白质可以增强人体免疫力，可保护机体免受外界的刺激，而且还能促进机体的正常代谢。
增强饱腹感
粉丝中含有一定量的膳食纤维，这种物质有增强人体饱腹感的作用，在一定程度上可以帮助减肥哦！
降低胆固醇
粉丝中含有一定量的球蛋白和多糖，这两种物质能够促进动物性胆固醇在肝脏内分解为胆酸，加快胆汁中胆盐的分泌并且降低小肠对胆固醇的吸收，故有降低胆固醇的作用。