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三月三煮荠菜蛋正确煮法

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三月三煮荠菜蛋的正确煮法是先将新鲜的荠菜洗净，放入沸水中焯水煮熟，然后捞出沥干水分备用。接下来，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后加入适量盐和少许鸡精，再将煮好的荠菜切碎加入蛋液中拌匀。然后，倒入少许食用油，用中小火热锅，倒入荠菜蛋液，轻轻搅拌至蛋液凝固成块即可。最后，将煮好的荠菜蛋盛出，可搭配米饭或馒头食用。
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