1、原料：排骨、花甲、姜、葱、蒜、盐、枸杞。
2、花甲清洗干净。排骨用葱姜蒜爆香翻炒变色。
3、放水没过排骨。水开后把排骨放到高压锅压半小时。
4、把排骨连汤带肉重新倒入锅中烧开，放入花甲和枸杞。
5、煮至花甲开口即可。花甲本身有咸味，酌情放盐。